relatorio experimental

Técnico de Análises Laboratoriais

Análises Químicas
Relatório

Relatório: Extracção da cafeína do chá

Índice Objectivo
Introdução
Material Produtos/Reagentes Procedimento Tratamento de dados Resultados Obtidos Conclusão

Objectivo
Com este trabalho experimental pretende-se obter a cafeína que existe nas folhas do chá.

Introdução
O trabalho consiste na extracção e determinação da %(m/m) de cafeína de folhas de chá. Um grande número de plantas contém cafeína, esta é uma substância branca, que constitui 2-3,5 % do conteúdo das folhas de chá, juntamente com polissacarídeos, como amido e celulose, aminoácidos e taninos, entre outros. A solubilidade da cafeína em água é de 2,2 mg/ml, a 25 ºC, e de 670 mg/ml, a
100 ºC, contrariamente ao amido e à celulose, que são praticamente insolúveis em água.

Material
Ampola de decantação;
Balança;
Balão volumétrico;
Balão de kitasato;
Copo de precipitação;
Espátulas;
Fonte de aquecimento;
Funil de Buchner;
Papel de filtro para funil de Buchner;
Proveta;
Refrigerante;
Trompa de vazio;
Vareta;
Pipeta 100 ml;
Pompete;
Suporte universal;
Mangueira;
Condensador;
Matraz;
Cortiça.

Produtos/Reagentes
Água destilada;
Carbonato de sódio;
Diclorometano;
Folhas de chá.

Procedimento
Colocou-se 5 g de folhas de chá copo de precipitação, e registou-se correctamente o valor da massa.
Adicionou-se 50 ml de água destilada e 2 g de carbonato de sódio.
Aqueceu-se a mistura, deixando-a ferver durante 2 minutos, aproximadamente. Deixou-se arrefecer e filtrou-se a pressão reduzida.
Transferiu-se o filtrado para a ampola de decantação. adicionou-se 10 ml de Diclorometano e agitou-se. Retira-se a tampa da ampola e deixa-se o sistema em repouso, até que as duas fases se separassem.
Pesou-se o balão de destilação e recolheu-se nele a fase inferior, abrindo lentamente a torneira da ampola de