Cadeia produtiva do trigo

Sumário

Sumário 1
1.INTRODUÇÃO 3
1.2.OBJETIVOS 4
1.2.1.Objetivo Geral 4
1.2.2.Objetivos Específicos 4
1.2.3.JUSTIFICATIVA 4
2.METODOLOGIA 6
2.1.DELIMITAÇÃO DO ESTUDO 7
2.1.1.LIMITAÇAÕ DO ESTUDO 7
3.REFERENCIAL TEÓRICO 8
3.1. A História do Trigo no Brasil 8 3.1.1. Os aspectos da produção de trigo no Brasil 10
3.1.1.2. O Setor Moageiro 12
3.2. Produtos Relacionados ao Trigo 12
3.2.1.O Processo de Moagem 13
3.2.1.2 Derivados do Trigo 15
3.2.1.3Direcionamentos dos trigos 17
3.2.2. Tabela Nutricional para alguns derivados do trigo 18
3.2.3.A HISTÓRIA DO MACARRÃO 19
3.3.CADEIA PRODUTIVA 20
3.3.1.Aplicações do Conceito da Cadeia Produtiva 22
3.3.1.2. As cadeias produtivas agroindustriais 23
3.3.1.3 A visão Sistêmica das cadeias produtivas. 23
3.3.2.Estratégia Direcionada Para Compradores E Fornecedores 24
3.3.2.1Metodologia para a Seleção de Compradores e suas Estratégia. 25
3.3.2.2. Necessidade de compras em Relação às Capacidades de uma 26
3.3.3.Aplicações do Conceito de Cadeia Produtiva e Produção Agroindustrial 26
3.3.4.Cadeias de Suprimentos 30
3.3.4.1. Componentes de Uma cadeia de Suprimentos 31
3.3.4.2.. O objetivo da Cadeia de Suprimentos 32
3.3.5.Cadeias agroindústrias x alianças Estratégicas 33
3.3.5.1Redes de Empresas 34
3.3.5.2 A Visão da Comercialização das Cadeias Agroindustriais 35
3.3.5.2.1Eficiência e mecanismos de comercialização 36
3.3.5.2.2Particularidades dos produtos agroindustriais 36
4APRESENTAÇÃO DO RESULDOS 37
5CONCLUSÃO 40
REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO 42
SÔNIA LEBRE CAFÉ Cadeia Produtiva Do Trigo BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 18, p. 193-220, set. 2003 43

1. INTRODUÇÃO

O estudo da cadeia produtiva do trigo se torna importante, pois, esse grão está entre os mais consumidos do mundo e seus sub-produtos originam diversos tipos de alimentos que são consumidos no mundo todo, e cada um com suas particularidades.
Segundo a ABITRIGO (2007) o trigo é