Brigadeiro

Brigadeiro Gourmet de colher
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher sopa farinha trigo
1 colher sopa de manteiga sem sal
3 colheres sopa chocolate em pó Belga (se for substituir por nacional tem que ter 50% de cacau)
1 lata de creme de leite
Preparo:
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a farinha de trigo e
Mexa bem até se dissolver por completo. Adicione a manteiga, o chocolate e o
Creme de leite. Misture muito bem para se agregar todos os ingredientes.....Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, agregando assim todos os ingredientes.
Quando ele começar a borbulhar e soltar das paredes da panela.... Ficará com uma
Consistência cremosa lembrando uma papa.
Pode ser servido na colher, em panelinhas, copinhos.....
Brigadeiro Gourmet de Pistache
Ingredientes:
1 Lata de Leite condensado
1 Colher de Sopa de Manteiga
2 Colheres de Sopa de Pistache triturado
1 Colher de Sopa de Pasta Fina de Pistache Fino
100 Chocolate Belga Branco (pode ser substituído por chocolate gourmet)
Preparo:
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o pistache triturado.
Leve ao fogo baixo até que engrosse e se desprenda do fundo da panela. Desligue o fogo, adicione a pasta de pistache e o chocolate, mexa para que incorpore muito bem. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre somente até que se desprenda novamente do fundo. Retire do fogo e coloque em um refratário untado com manteiga sem sal. Enrole qdo estiver em temperatura ambiente, com as mãos untadas.
A receita rende aproximadamente 35 unidades
Média do peso de cada brigadeiro é de 16 gr p/ se vender por unid. ou 12 gr para se vender o cento.
Decore com Amêndoas em lascas, Pistache triturado ou Blossoms de chocolate branco (belga).
Brigadeiro Gourmet de Limão Siciliano
Ingredientes:
1 Lata de Leite condensado
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
1 Colher de sopa de Manteiga sem Sal
Raspas de 2 limões Siciliano
50 ml de Creme de Leite