Brigadeiro

Brigadeiro Gourmet:

Brigadeiro tradicional;
Brigadeiro Merengue (Bicho de pé, passado na farofa de suspiro);
Brigadeiro tradicional de colher ;
Brigadeiro de Menta
Receita de Brigadeiro de Menta
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres bem cheias de chocolate em pó ou 1/3 do chocolate em barra (meio amargo);
1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal
10 a 15 gotas de extrato de menta (você encontra em lojas de produtos para confeitaria ou de especiarias)ou 1 colher (sopa) de essência de menta (também chamada de aroma, fácil de encontrar em supermercados). Seja qual for que você use, experimente para ver se está ao seu gosto e, se quiser com um sabor de menta mais acentuado, vá pingando mais gotinhas)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Quando todos estiverem bem misturados, experimente para ver se vai precisar colocar mais umas gotinhas de menta.
Mexa o tempo todo até que a massa comece a soltar do fundo ou até que, levantando a espátula, o brigadeiro caia pazendo “ploc, ploc” em vez de escorrer um fio contínuo.
Quando chegar ao ponto, desligue o fogão. Despeje a massa em um prato untado (lambuzado) com manteiga e espere esfriar para fazer bolinhas.
Use uma colherzinha pequena para tirar quantidades iguais de brigadeiro e fazer bolinhas do mesmo tamanho. Passe nas mãos um pouquinho da manteiga que usou na receita para não grudar.
Passe as bolinhas em confeitos de chocolate granulado e coloque em forminhas para ficar bonito!
Faça brigadeirinhos de menta bem pequenos e delicados para servir com o café para suas visitas!

PRETZEL:
Vejam que prático fazer Pretzels em casa:

Para a massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrola – la