biologia

Biologia

Biologia molecular

Água
- A água é polar e forma pontes de hidrogênio, apresentando um pólo positivo e um pólo negativo.
- A água atua como solvente universal, dissolvendo substâncias polares. Já as substâncias apolares são hidrofóbicas e fortemente repelidas pela água.
- A água participa de reações químicas como hidrólise e síntese por desidratação.
- A água é coesa: devido à formação de pontes de hidrogênio, as moléculas de água se atraem fortemente, mantendo a substância fluida e estável e atraindo outras moléculas polares.
- A água possui alto calor específico e alto calor de vaporização devido à ligação forte das pontes de hidrogênio. Uma vez que os seres vivos possuem uma alta quantidade de água, essa auxilia a manter sua temperatura constante. O teor de água nos seres vivos varia em função de:
* Atividade metabólica: quanto maior, mais água
* Idade: quanto mais jovem, mais água
* Habitat: seres aquáticos possuem mais água.

Sais minerais
- Participam nos mecanismos de osmose
- Atuam em processos biológicos
- Estabelecem cargas nas células

Carboidratos
- Monossacarídeos: são as menores unidades de açúcar, não podendo ser quebradas
- Polissacarídeos: união de monossacarídeos
- Propriedades:
* Fornecimento de energia, dado principalmente por glicose
* Armazenamento de energia: amido, em vegetais, e glicogênio, em animais
* Estrutural

Lipídios
- Simples: formados geralmente apenas por glicerol e ácidos graxos, constituem óleos, ceras e gorduras. As insaturações diminuem o ponto de fusão do lipídio, tornando-o geralmente líquido. Já os ácidos graxos tendem a ser mais sólidos.
- Compostos: possuem, além do glicerol e do ácido graxo, outros grupos funcionais
- Esteroides: alcoois de natureza apolar
- Constituem reservas de energia de longa duração, utiizados pelos animais quando não há mais carboidratos disponíveis
- Tendem a ser moléculas hidrofóbicas
- Propriedades:
* Isolante elétrico (bainha de mielina)
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