Biodisponibilidade vitamina D

Páginas: 3 (706 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014
Vitamina D

Biodisponibilidade de Alimentos
Profa Dra Juciane castro

Vitamina D
 Sintetizada na pele por via não-enzimática, por ação dos
raios ultra-violetas B (UV-B). Se a exposição doindivíduo
não for adequada é essencial que a vit D seja fornecida por
fontes alimentares
 Formas: ergocalciferol (Vit D2) e colecalciferol (Vit D3)
- ergocalciferol: leveduras, ergosterol deplantas
- colecalciferol : formado pela irradiação do 7deidrocolesterol pelos raios UV-B
 Para desempenhar sua função tem que ser transformada
em 1,25 (OH)2D3 (1,25 di-hidrocolecalciferol) – Calcitriol Calcitriol: ativa genes - síntese de proteínas da matriz
óssea

Vitamina D
 7-deidrocolesterol raios UV-B
PréCalciferol (Pró-Vit D3) temp pele
Sangue

7-deidrocolesterol 
colecalciferol

Funções

 Formação da matriz óssea
 Ativação de genes relacionados a diminuição da
proliferação e diferenciação celular (precursores
de osteoclastos, enterócitos, queratinócitos)reabsorção óssea, transporte intestinal de cálcio
 Imunomoduladora: altera a resposta imune a
infecções
 Manutenção da concentração de cálcio e fósforo
no soro (devido a aumento da eficiência deabsorção e regulação da atividade osteoblástica
e osteoclástica dos ossos)

Funções
Calcitriol:
 Aumento da absorção intestinal (devido a aumento na
permeabilidade da membrana da borda em escovano
intestino para íons Ca) e e diminuição da excreção de
Ca
 Inibe a produção de citocinas por linfócitos T
ativados
 Inibe a produção de anticorpos por linfócitos B
ativados
 Diferenciaçãode células precursoras de monócitos
 Modula proliferação celular
 Atua na secreção de insulina
 Atua na síntese de hormônio da tireóide e
paratireóide

Absorção

 Vit D  Quilomícrons Sistema Linfático
 80% é absorvida no intestino delgado
 Não há problemas de biodisponibilidade em indivíduos
saudáveis sem problemas com ingestão de lipídios

7-Dehidrocolesterol
Pele...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • BIODISPONIBILIDADE DA VITAMINA E
  • Minerais Vitaminas e Biodisponibilidade
  • Vitamina D
  • Vitamina d
  • vitamina D
  • Vitamina d
  • vitamina D
  • Vitamina d

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!