Trabalho de Biodisponibilidade
5322 palavras
22 páginas
Universidade de Mogi das CruzesElisa Almeida
Marlene Romano
Patrícia Scotton
Paulo Augusto
Victor Korin
Vivian Denardo
Biodisponibilidade de Macronutrientes e Micronutrientes
Mogi das Cruzes, SP
Abril/2015
Elisa Almeida 1114110
Marlene Romano 1114110
Patrícia Scotton 1114110
Paulo Augusto 1114110
Victor Korin 1114110
Vivian Denardo 1114110
3º A - Nutrição
Biodisponibilidade de Macronutrientes e Micronutrientes
Trabalho de pesquisa apresentado à disciplina de Dietética do Curso de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes, como parte dos requisitos para aprovação.
Professora orientadora:
Mogi das Cruzes, SP
Abril/2015
Sumário
1-Objetivo Geral.....................................................................................................
2-Objetivo Específico.............................................................................................
3-Metodologia........................................................................................................
4-Introdução...........................................................................................................
5-Carboidratos.......................................................................................................
5.1-Classificação dos Carboidratos Alimentares......................................... 5.2-Digestibilidade e Biodisponibilidade das frações simples dos Açucares.....................................................................................................
6-Proteínas ...........................................................................................................
6.1-Fatores que afetam a digestibilidade de Proteínas e biodisponibilidade de Aminoácidos para o organismo...............................
7-Lipídios...............................................................................................................
7.1-Ácidos graxos