Açúcar

BIOLOGIA

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Açúcar

O açúcar é um carboidrato cristalizado comestível. A sua principal característica é o sabor adocicado. Pelo menos metade da energia que nós precisamos para o nosso dia a dia vem de açúcares e amidos que são fonte de energia.
Há vários tipos de açúcares: há o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o açúcar orgânico, o açúcar demerara, o glaçúcar , entre outros. Nesse trabalho vou falar sobre o açúcar mascavo.
Açúcar Mascavo
Com o avanço das ciências e da capacidade do homem de buscar e aprender mais e mais, há nos supermercados, em lojas, em postos e em diversos lugares produtos que atendem aos gostos e necessidade dos consumidores. Esse é o caso dos açúcares. O açúcar mascavo é um exemplo disso:
É um açúcar obtido da concentração do caldo da cana natural. Por ser natural, em sua produção não são usados aditivos químicos. Sua cor varia entre dourado e marrom escuro, depende da variedade da cana.

Benefícios

Os benéficos do consumo desse açúcar se devem pelo fato dele ser praticamente natural, alem de ser saudável, e bem menos quimicamente tratado, do que os outros tipos de açúcares. Exemplos: * O açúcar mascavo mantém seus sais minerais e suas vitaminas, pois não passa pelo processo de refinamento como acontece com os outros tipos de açúcares; * Não faz mal ao organismo; * Não contem resquícios de produtos químicos que são usados no clareamento e branqueamento de açúcares;

* Muito se pode observar entre o açúcar branco e o açúcar mascavo, como por exemplo, nutrientes que são benéficos para a saúde, como o cálcio e o potássio;
Cálcio (branco): 1mg
Cálcio (mascavo): 85mg
Potássio (branco): 2mg
Potássio (mascavo): 346mg * Como se pode observar em poucos exemplos, o açúcar mascavo é muito mais benéfico do que o açúcar branco. * Diabéticos podem usá-lo sim, mas do mesmo jeito que se tem cuidado com o açúcar branco se deve ter cuidado com o açúcar mascavo em relação