Avaliação do teor de sódio em salgadinhos industrializados

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ

Iago Pinto Carneiro
Juan Gabriel Sanchez Plaza
Lara Carolyne de Souza Teles
Marina Plutarco
Munique Helen Mendes Correia

AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SALGADINHOS
INDUSTRIALIZADOS

Fortaleza - Ceará
2010
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ

Iago Pinto Carneiro
Juan Gabriel Sanchez Plaza
Lara Carolyne de Souza Teles
Marina Plutarco
Munique Helen Mendes Correia

AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SALGADINHOS
INDUSTRIALIZADOS

Fortaleza – Ceará
2010
SUMÁRIO

1. Introdução ..................................................................................................................... pag. 5
2. Objetivos ....................................................................................................................... pag. 7 2.1 Objetivos Gerais .............................................................................................. pag. 7 2.2 Objetivos Específicos ...................................................................................... pag. 7
3. Metodologia .................................................................................................................. pag. 8
4. Revisão Bibliográfica .................................................................................................... pag. 9 4.1 Consumo e qualidade alimentar ...................................................................... pag. 9 4.2 Consumo de sódio na adolescência ................................................................. pag. 9 4.3 Rotulagem nutricional obrigatória ................................................................. pag. 10
5. Resultados e Discussões .............................................................................................. pag. 11
6. Conclusão