Aula Pratica II Carboidratos

Aula Prática II – Carboidratos Taiane De oliveira Fernandes¹
Introdução
A composição química da célula tem como elementos químicos água, glicídios, carboidratos, oligossacarídeos, polissacarídeos, amido.
Carboidratos, ou glicídios, são moléculas formadas predominantemente por átomos de carbono e hidrogênio. Podem ser monossacarídeos, quando possuem entre três e sete carbonos em sua constituição: dissacarídeos, quando são formados por dois monossacarídeos, unidos por uma ligação denominada glicosídica: ou polissacarídeos, compostos por centenas, ou milhares de monossacarídeos. Essas moléculas exercem funções de suma importância para a manutenção da vida, já que pertencem ao principal grupo de substancias de reserva energética; e exercem importante função estrutural.(Araguaia,Mariana 2015[online])
Existem quatro tipos de moléculas biológicas, ou classes de moléculas orgânicas, carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas, nucleotídeos e ácidos nucléicos. Cada qual tem uma localização nas estruturas celulares, o carboidrato na parede celular, carboidrato grão de amido no cloroplasto, o carboidrato também se encontra na membrana plasmática, proteína micro túbulos, ribossomo, mitocôndria, membrana plasmática, cromatina nuclear, dentre outros que fazem parte das estruturas celulares. (Karp, Gerald 2005, p.43).
Os carboidratos mais estudados em ciências e biologia são.
Glicose (monossacarídeo), Ribose (monossacarídeo), Sacarose (dissacarídeo), Lactose (dissacarídeo), Amido (polissacarídeo), glicogênio (polissacarídeo), Celulose (polissacarídeo).
Amido
Formada por diversas unidades de glicose, é armazenado pelas plantas e algas, funcionando como uma reserva energética para estas. Assim, quando há demanda, o amido sofre hidrólise, liberando moléculas desta hexose. O amido é parte integrante d nossa dieta alimentar, estando presente em alguns grãos, raízes e tubérculos. (Brasil