Aula 2 Vitaminas

Bioquímica

Prof. Dr. Marcos Roberto de Oliveira

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3. Vitaminas
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Lipossolúveis

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Hidrossolúveis

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Essenciais à vida

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Ingestão deve ser mantida sob controle – evitar toxicidade

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Necessidade aumenta dependendo do estilo de vida, da idade, do sexo, etc.

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

• Vitamina A – retinóides (dietas de origens animal e vegetal) e carotenóides (dieta de origem vegetal)
1.

Visão

2.

Diferenciação celular

3.

Função neuronal

4.

Função epitelial

5.

Antioxidantes/pró-oxidantes

6.

Fígado, ovos, leite, vegetais em geral

7.

Deficiência (hipovitaminose) e toxicidade (hipervitaminose)

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

• Vitamina D – precursora do calcitriol

1.

Metabolismo ósseo

2.

Necessidade de UV para metabolismo ótimo da vit. D

3.

Síntese a partir do colesterol associada a luz UV

4.

Deficiência (hipovitaminose) e toxicidade (hipervitaminose)

5.

Estados de depressão (distúrbio nervoso) e outras neuropatologias facilitam diminuição na síntese de vitamina
D – favorecem osteoporose

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

Colesterol

UV light – luz UV

Liver – fígado

Skin – pele

Kidney – rim

Steps - passos

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

• Vitamina E – tocoferol

1.

Dieta de origem vegetal

2.

Potente antioxidante

3.

Encontrada principalmente associada a MEMBRANAS
BIOLÓGICAS

4.

Ovos e óleos vegetais

5.

Deficiência (hipovitaminose) e toxicidade (hipervitaminose)

3. Vitaminas
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Lipossolúveis

• Vitamina K – filoquinona

1.

Potente agente indutor de coagulação

2.

Síntese a partir de bactérias da microbiota intestinal (OBS:
NÃO EXISTE “FLORA” INTESTINAL, O CORRETO É
“MICROBIOTA” INTESTINAL. FLORA É REINO
VEGETAL!!!)

3.

Deficiência (hipovitaminose) e toxicidade (hipervitaminose)

Supply – aporte, fornecimento

Poor – pobre, insuficiente
Resorption – Reabsorção

Diseases - doenças

Disturbed – não funcional, perturbado Intake