AULA 1 HIDRATAÇÃO

NUTRIÇÃO APLICADA A
EDUCAÇAO FÍSICA E
ESPORTES

Esp. Rômulo Bernardes

PROFESSOR

ALUNO

Educador Físico x Nutricionista

Ementa
Estudo dos alimentos e nutrientes. Digestão e absorção de nutrientes. Importância dos macronutrientes e micronutrientes nos diferentes tipos de exercícios. Alimentação e suplementação para praticantes de atividade física. Hidratação no esporte.

Referências Bibliográficas
Básica
 GUYTON, Arthur C. Fisiologia Humana, 6. ed..
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
 KRAUSE, Marie V. Alimentos, Nutrição
Dietoterapia, 10. ed. São Paulo: Roca, 1998.

e

 WOLINSKY, Ira. Nutrição no exercício e no esporte. 2. ed.. São Paulo: Roca, 2002.

Complementar
 MCARDLE, Willian D. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano 4. ed.. Rio de janeiro: Guanabara Koogan, 1998.
 DUTRA, Eduardo. Ciências Nutricionais. São
Paulo: Sarvier, 1998Manole,2010.
 TIRAPEGUI J. Nutrição, Metabolismo e
Suplementação na Atividade Física. ed..
Atheneu, 2005.

Objetivos
 Identificar os benefícios da hidratação no dia a dia e no esporte.
 Entender a importância, classificação e funções dos alimentos.
 Distinguir a nutrição adequada aos seres humanos.  Analisar criticamente o consumo dos suplementos.  Avaliar e discutir sobre temas transversais.

Métodos de Avaliação
 3 Avaliações ( 25pts/15pts/ 15 pts)
 Avaliação Institucional (20pts)
 Trabalhos/Seminários/PIC. (25pts)

Hidratação

Conceitos Históricos
 Séc. XX – Acreditava-se que a não ingestão de líquidos estava associada ao ganho de desempenho do atleta.
“Não adquira o habito de comer e beber durante uma maratona; alguns corredores proeminentes o fazem, mas isso não é benéfico.” Noakes, 1909.

Conceitos históricos
 1940 – Os impactos negativos da desidratação sobre o desempenho puderam ser demonstrados, mesmo assim existia uma grande resistência sobre o consumo de fluídos durante a atividade.
 1967 – Militares – Guerra dos seis dias.

O que é hidratação?
Consiste na reposição de