Apresenta o PQ final

Ministério da Educação
Universidade Federal de Pelotas
Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos
Disciplina de Processos Químicos Industriais

Indústria de Álcool e Derivados
Gabriel Pereira da Costa
Guilherme Stach

Pelotas, Maio de 2015

Sumário
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Definição Química
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Introdução Indústria de álcool
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Produção de Álcool no Brasil
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Processo de Obtenção do Álcool
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Aplicação do Álcool Etílico como Matéria Prima Indústria
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Bebidas Fermentadas
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Cerveja
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Vinho
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Operações Unitárias
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Tratamento de Efluentes

Definição Química
• Álcool é toda substância orgânica que contém um ou mais grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligado diretamente à átomos de carbono saturados.

Introdução da Indústria de Álcool no Brasil
• A indústria de álcool e a indústria de açúcar
• Inicio na capitania de são Vicente
• Cana-de-açúcar da ilha da madeira em 1533
• Primeiro engenho de açúcar no brasil
• Melaço residual em cachaça
• Bebidas destiladas eram a única fonte de álcool no brasil
• I Guerra Mundial : o etanol era utilizado como combustível líquido Introdução da Indústria de Álcool no
Brasil
• 1929 a grande crise internacional
• Brasil, onde sobrava açúcar e faltavam dinheiro
• Aquisição de combustíveis líquido
• Primeira destilaria de álcool anidro
• II Grande Guerra: produção de etanol aumentasse expressivamente pela demanda por combustíveis

Introdução da Indústria de Álcool no
Brasil
• 1927 a USGA ( Usina Serra Grande Alagoas)
• Produção de álcool combustível
• Baixa do preço do petróleo
• 1970 o etanol apenas subproduto da indústria canavieira
• Primeira crise do petróleo
• Criação do programa nacional do álcool (Proálcool)

Introdução da Indústria de Álcool no
Brasil
• Aumentar a produção e a capacidade industrial de transformação • Obtenção do álcool para substituir o petróleo e seus derivados (gasolina)
• 1975 ate o fim da década de 1980 governo gerou inúmeros incentivos para o desenvolvimento da produção Introdução da Indústria de Álcool no Brasil
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