Análise SWOT

Matriz SWOT

Pontos Fortes:
- Excelente localização da empresa
- Empresa com nome consolidado
- Chefia e liderança qualificada
- Qualidade em diferentes áreas de atuação (à la carte, buffet, eventos, café da manhã, almoço e janta)
-Clientes fiéis

Pontos Fracos:
- Falta de entrosamento e união entre turnos (manhã e tarde)
- Baixa qualidade de equipamentos básicos (panelas, vasilhas de armazenamento)
- Tecnologias ultrapassadas
- Falta de treinamento adequado para cargos iniciantes (cumins e auxiliares de cozinha)

Oportunidades:
- Possibilidade de mudar o foco de atuação, devido às diferentes áreas que atua, a empresa pode voltar foco do seu marketing para diferentes áreas de acordo com a necessidade (hospedagem, gastronomia ou eventos)
- A expansão da área de negócios na cidade proporciona um maior número de possíveis clientes (salas de reunião/conferência, coffe breaks)
- Eventos culturais internacionais na cidade, trazem oportunidades de clientes de turismo para a área de hospedagem e gastronomia da empresa.
- O crescimento do setor de Gastronomia na cidade cria um novo nicho de consumidores

Ameaças:
- Grande concorrência no setor de hotelaria e gastronomia
- Chefias que estão atuando a vários anos e precisam de uma renovação de conceitos
- Falta de mão de obra qualificada
- Reajuste de preços eleva o valor do produto final

Análise SWOT

A empresa pode aproveitar seu grande porte e diferentes turnos para fazer intercâmbios de horário para entrosar a equipe de cozinha por exemplo, onde a falta de companheirismo entre turnos A e B (manhã e tarde) acaba influenciando no padrão do serviço e na organização do ambiente de trabalho.
Com chefias e lideranças qualificadas em todas as áreas o hotel poderia investir em cursos e treinamentos para cargos iniciais que desejam seguir carreira na empresa, isto solucionaria o problema com falta de funcionários qualificados e seria um maior incentivo ao colaborador.
A falta de investimentos em