AMINO CIDOS

Páginas: 5 (1237 palavras) Publicado: 15 de março de 2015
AMINOÁCIDOS
PROTEÍNAS

PROTEINAS SÃO AS MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS
MAIS ABUNDANTES QUE OCORREM EM TODAS AS
CÉLULAS E EM TODAS AS PARTES DAS CÉLULAS.
Diversidade muito grande de funções biológicas .
• É a principal forma pela qual a informação genética se
expressa!








ALGUMAS FUNÇÕES:
ENZIMAS E HORMÔNIOS:
– Catalisam e regulam as reações que ocorrem no
organismo.
MÚSCULOS E TENDÕES:
–Proporcionam ao corpo os elementos do movimento.
PELE E CABELO:
– Oferecem revestimento externo.
HEMOGLOBINA:
– Transporte de oxigênio.
ANTICORPOS:
– Meios de proteção contra doenças.

Proteína (polímero)

(monômero)
aminoácido

O carbono  é assimétrico, ou seja, tem 4 ligantes diferentes,
essa propriedade define o C  como um centro quiral
confere propriedades ópticas às moléculas.

Existem 2 isômeros ópticos do C:  formas L e D

e

• são enantiômeros (imagens especulares) um do
outro
• não são interconversíveis sem quebra de laços
covalentes

Substâncias ópticamente ativas (possuem C quirais)
interagem com a luz polarizada, girando o plano da luz
para esquerda (levógiros) ou para a direita (dextrógiros).
Levógiro: indicado por ( - )

giro da luz para esquerda

Dextrógiro: indicadopor ( + )

giro da luz para direita.

Proteínas naturais possuem somente L-aminoácidos,
D-aminoácidos ocorrem em peptídeos antibióticos

Aminoácidos proteicos  código genético
Os 20 aminoácidos,
que ocorrem naturalmente em
proteínas de todos os tipos de organismos,
são
determinados por códons específicos (trincas de
nucleotídeos) no material genético dos seres vivos.

OS AMINOÁCIDOS SEDIFERENCIAM ENTRE SI
QUANTO AO TIPO DE CADEIA LATERAL, OU
GRUPO RADICAL R, QUE APRESENTAM.

Os aminoácidos proteicos são classificados de acordo
com as propriedades de suas cadeias laterais

AMINOÁCIDOS E NEUROTRANSMISSORES
H3 N+

CH2
CH

TRIPTOFANO

COO-

N
H

O2
H3N+

CH2

OH

CH
-

COO

5-Hidroxitriptofano

N
H

CO2
H3N+

CH2
CH2
N
H

SEROTONINA

H3N+

CH

COO-

CH2

H3N+

CH

COO-

CH2

CO2H3N+

CH2

H3C H2N CH2

CH2

CH2

OH
OH
TIROSINA

OH
DIIDROXIFENILALANINA
L-DOPA

OH

OH
OH
DOPAMINA

OH
EPINEFRINA

FENILCETONÚRIA

AMINOÁCIDOS ESPECIAIS

AMINOÁCIDOS SÃO ANFÓTEROS

TITULAÇÃO DOS
AMINOÁCIDOS

Glicina – exemplo de
titulação de aminoácido
não polar, não carregado.

GLUTAMATO –
exemplo de
titulação de
aminoácido
carregado
negativamente.

HISTIDINA –
exemplo de
titulação deaminoácido
carregado
positivamente
.

Formação da Ligação Peptídica entre os
aminoácidos

PROTEINAS DIFEREM MUITO COM RELAÇÃO AO TAMANHO
E AO NÚMERO DE CADEIAS.

PROTEINAS DIFEREM
MUITO COM RELAÇÃO À
COMPOSIÇÃO DOS
AMINOÁCIDOS

CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS
Quanto a Composição:


 Proteínas Simples – São constituídas apenas por

aminoácidos


Proteínas Conjugadas – São constituídas pelosaminoácidos e um ou mais grupos que não são
aminoácidos. Esses são chamados de GRUPOS
PROSTÉTICOS.

A ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL
- O que determina a estrutura tridimensional – SEQUENCIA DE
AMINOÁCIDOS
- Função da proteína depende da sua estrutura
- Proteína usualmente existe em 1 ou em número pequeno de
estruturas estáveis
- As

forças

mais

importantes



INTERAÇÕES

COVALENTES.
CONFORMAÇÃONATIVA: conformação funcional

NÃO

PROTEÍNAS DIFEREM ENTRE SI  NÚMERO E
SEQUÊNCIA DE AA DIFERENTES
 TIPO DE ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL: SEQUÊNCIA
DE AA - ESTRUTURA PRIMÁRIA
1a. determinação da sequência de aa de uma proteína - 1953
- F. Sanger - insulina
• essencial - mecanismo molecular da atividade
• estrutura tridimensional
• comparação entre proteínas - espécies - evolução
• aplicação clínica -doenças genéticas

4 níveis de estrutura protéica:
- Estrutura primária - seqüência de aa - ligações
peptídicas e pontes dissulfeto
-

Estrutura

secundária

-

arranjos

moleculares

regulares, no espaço, dos aa numa cadeia
- Estrutura terciária - relacionamento espacial da
cadeia
- Estrutura quaternária - relação entre cadeias
polipeptídicas que formam a proteína

NÍVEIS ESTRUTURAIS DAS...
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