America latina

* 7 ovos * 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar * 1 xícara (chá) de margarina * 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó * 1 xícara (chá) de leite * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo * 1 colher (chá) de fermento em pó * 1/2 xícara (chá) de água * 1/2 envelope de gelatina em pó * 300 g de chocolate ao leite picado * 1 lata de creme de leite * Confeitos de chocolate
MODO DE PREPARO: * Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira. * Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve. * Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo. * Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve. * Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo. * Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio. * Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow. * Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. * Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve àgeladeira por 1 hora. * Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva. * Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.
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