Alimentos origem animal

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO – MEC
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA – SETEC
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE – CAMPUS CONCÓRDIA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA - SC

SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI

CONCÓRDIA-SC
JUNHO DE 2010.
SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI

OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA - SC

Monografia apresentada ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense – Campus Concórdia, como requisito obrigatório para obtenção do título de Tecnólogo em Alimentos, sob orientação da professora Aline Fontana.

CONCÓRDIA-SC
JUNHO DE 2010.
OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA SC

SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI

Esta monografia foi submetida ao processo de avaliação pela banca Examinadora para obtenção do título de
TECNÓLOGO EM ALIMENTOS
E aprovado na sua versão final em ____/____/2010, atendendo as normas da legislação vigente do Instituto Federal de Educação, ciência e Tecnológica Catarinense – Campus Concórdia e Coordenação do curso.

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Coordenador Prof. MSc. Edimar Sérgio da Silva

Banca Examinadora:

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Profª. MSc. Aline Fontana
Orientadora

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Prof. MSc.

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Prof. MSc.

SUMÁRIO

|LISTA DE ILUSTRAÇÕES.................................................................................... |5 |
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