Agroindústria

RESUMO:

Com este resumo teremos definições da agroindústria (beneficiamento, processamentos transformação) e de seus respectivos grupos (comestíveis e não comestíveis); além de explicitarmos as recomendações especiais na montagem de uma agroindústria e os registros necessários.
Podemos já destacar que uma agroindústria assim como qualquer outro tipo de indústria deve seguir todas as recomendações tanto na montagem como na produção, e que os cuidados exigidos devem ter uma preocupação muito maior, vistos que é a segurança alimentar dos consumidores e tem como objetivo o fornecimento de alimento seguro para a saúde do consumidor.

2.3.3 Agroindústrias

As agroindústrias são as unidades empresariais onde ocorrem as etapas de beneficiamento, processamento e transformação.

Beneficiamento: significa dar-lhes um tratamento sem alterar-lhes as características de produtos in natura, tem como objetivos de melhorar a apresentação evitar perdas, eliminar pragas, agregar valor, ou mesmo atender à preferência dos consumidores.
Processamento: cuidados especiais efetuados com os produtos, que se tornam mais prontamente disponíveis aos consumidores e garantem melhor qualidade a eles. Como exemplos podem ser citados: a pasteurização embalagem; pré-preparo de alguns alimentos e cortes de carnes.
Transformação: como o próprio nome indica as operações de obtenção de produtos diferentes, com base em produtos in natura, processados ou semitransformados, que podem levar ou não aditivos ou mesmo misturas com outros produtos, por exemplo: produção de queijos; fabricação de cachaça; obtenção de carnes processadas e confecção de calçados.

Em agronegócios existem dois grupos distintos de agroindústria:

Não alimentares: como fibra, couros, calçados, óleos vegetais não comestíveis e outras. Onde os procedimentos industriais gerais são bastante similares aos de indústria de outros setores.

Alimentares: voltadas para a produção de alimentos (líquidos e sólidos), como sucos,