Adaptação do índice de alimentação saudável ao guia alimentar da população brasileira
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Curso: NUTRIÇÃO.Professor(a): CRISTINE SAVI.
Disciplina: EDUCAÇÃO NUTRICIONAL.
Artigo 49 - Adaptação do índice de alimentação saudável ao guia alimentar da população brasileira
22 de setembro de 2014, Brasília.
Cada sociedade têm suas próprias culturas e biótipos, por conta disso, faz-se necessário uma adaptação quanto o índice de alimentação saudável norte-americano e pirâmide alimentar adaptada para entrar de acordo com o guia alimentar da população brasileira.
A pesquisa foi realizada com indivíduos de ambos os sexos, utilizando método recordatório de 24h horas, as informações dietéticas foram convertidas em gramas/mililitro incluindo o grupo das leguminosas, açucares e gorduras, excluindo o sódio, pois é variável a quantidade de consumo deste. Sendo calculado por razão e proporção.
Como nos nutrientes e variedades foi calculado como pontuação proporcional, foi usado como referência média e desvio padrão, conforme resultados recomenda-se que as dietas sejam classificadas como de boa qualidade acima de 100 pontos, precisando de melhorias de 70 a 100 pontos e de má qualidade inferior a 71 pontos. Dos indivíduos avaliados por sua maioria necessitam de melhorias na qualidade.
Foi visto que mesmo que a nova pirâmide alimentar americana estabeleça o grupo de óleos gorduras e açucares não estabeleça a quantidade de energia que contém uma porção. Como também a mesma estabelece as leguminosas no grupo de carnes e ovos. Recomendações para o uso de gorduras saturadas e colesterol continuam, porém ainda assim a alimentação inadequada e está associada ao desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis. Contudo faz-se necessário para a população brasileira, a melhor avaliação de forma qualitativa e quantitativa a alimentação, e que possua mais intervenções alimentares voltadas a boa alimentação.
Referências
1.Weinstein SJ, Vogt TM, Gerrior SA. Healthy Eating Index scores are associated with blood nutrient concentrations in the Third National Health