Análise do Consumo de funcionários de Uma Unidade de Alimentação do Estado de São Paulo

Universidade Guarulhos
Curso de Nutrição

Margarida de Jesus Fernandes

Análise da adequação da intenção de consumo na principal refeição servida aos colaboradores de uma empresa de refeições coletivas no Município de São Paulo.

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à UnG – Universidade Guarulhos, como requisito para obtenção do título de bacharel em Nutrição, sob orientação do docente Profª Maria Conceição Caé Silva.

Guarulhos
2011

Dedico este trabalho para minha filha, maior bênção de Deus na minha vida.
Agradecimentos

Senhor DEUS, a TI agradeço por mais esta bênção em minha vida (foram muitas que recebi durante este período), pois este sonho só pôde ser realizado por que o SENHOR permitiu.

Agradeço a todos os meus colegas de sala que sempre me apoiaram e me ajudaram em momentos que julguei não ser capaz, principalmente a Flavia, Mirian, Monique e Sabrina que sempre somaram esforços comigo para a conclusão deste curso.

Agradeço a minha amiga de trabalho Eliane Freitas, pois sem sua ajuda e incentivo eu não conseguiria chegar até aqui.

Agradeço aos Professores, que fazem de sua profissão uma arte e com esta mesma arte nos preparam para uma nova etapa de nossas vidas, com paciência e dedicação nos orientam e nos guiam para podermos ter uma formação profissional de qualidade. Não tenho como citar nomes, pois cada um e todos juntos se doaram para me ajudar nesta caminhada e eu lhes sou especialmente grata.

Meu agradecimento especial para minha Mãe Antonia e minha filha Camila, que sempre me apoiaram, me incentivaram e me amaram mais ainda, mesmo quando eu ficava ausente.....amo vocês.

Resumo

Devido às grandes alterações no modo de alimentação da população na atualidade, sofridas pela influência da globalização (métodos e