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O ÓLEO DE CÁRTAMO - AÇÕES E PROPRIEDADES

Prof. Eder Lima. Atendendo pedidos vamos olhar mais de perto um dos novos queridinhos da moda!
O óleo de Cártamo é um anti-oxidante natural que possui propriedades que podem acelerar o metabolismo das gorduras, auxiliando assim, no controle da obesidade.
Existem dois tipos de Óleo de Cártamo sendo que cada um tem a sua finalidade diferente ao cozinhar.
Óleo de Cártamo monoinsaturada tem um ponto de fumo elevado, o que significa que você pode usá-lo para criar pratos quentes que exigem óleo.
No entanto, o Óleo de Cártamo poliinsaturado é muito mais delicado e você não deve usá-lo para cozinhar em fogo alto, mais apropriado para um molho de salada.
As flores do Cártamo são por vezes utilizadas na cozinha como um substituto mais barato para o açafrão, e são, portanto, por vezes referido como “açafrão bastardo”.
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ÓLEO DE CÁRTAMO EMAGRECE? Estudos indicaram que esse óleo contém substâncias que atuam obrigando o organismo a usar a gordura acumulada como combustível contribuindo para uma maior eliminação de gordura.
Isso acontece porque seus nutrientes aumentam em especial as taxas de um hormônio, a adiponectina, que consegue inibir a ação de uma enzima específica (LPL- Lipase Lipoproteica).
A enzima LPL tem como função transferir a gordura presente na corrente sanguínea para o interior das células adiposas, responsáveis por armazenar a gordura corporal e que compõem o tecido adiposo do corpo humano.
Quanto maior e mais intensa a atividade desta enzima maior quantidade de gordura é armazenada dentro das células adiposas e, como consequência, a pessoa engorda.
Portanto, os nutrientes do óleo de Cártamo, tem a capacidade de bloquear da ação da LPL, o que obriga o organismo a utilizar o estoque de gordura já existente como fonte de energia gerando a chamada lipólise, que é a queima de gordura. - See more at: