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DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA EM SEMENTES DE FEIJÃO PELOS MÉTODOS DA
ESTUFA, FORNO DE MICROONDAS E APARELHO DIGITAL - Marianne Gonçalves Barbosa,
Hercules Gustavo dos Santos Sarmento, Maykon Gomes Lucas, José Maurício Campos Filho, Andréia
Márcia Santos de Souza David ([e-mail])
Introdução
Cultivado por pequenos e grandes produtores, em diversificados sistemas de produção e em todas as regiões brasileiras, o feijoeiro comum reveste-se de grande importância econômica e social. A importância dessa produção deve-se a que o feijão, além de se constituir um dos alimentos básicos da população brasileira é um dos principais produtos fornecedores de proteína na dieta alimentar dos estratos sociais, economicamente menos favorecidos. A cultura do feijoeiro tem uma ampla adaptação edafoclimática o que permite seu cultivo, durante todo o ano, em quase todos os estados da federação, possibilitando constante oferta do produto no mercado, Embrapa Arroz e Feijão [1].
É indiscutível a importância da qualidade fisiológica das sementes no processo produtivo de qualquer espécie vegetal.
A viabilidade das sementes e, conseqüentemente, sua maior ou menor longevidade dependem da interação de vários fatores, entre os quais o teor de água ocupa um lugar de indiscutível destaque. A tentativa de identificar a quantidade de água presente nas sementes tem sido efetuada por vários pesquisadores, com a utilização da expressão “teor de umidade”. O alto teor de água pode afetar a qualidade da semente não só no período de armazenamento, mas também durante as operações de beneficiamento, dificultando muitas vezes o manejo e reduzindo a eficiência das máquinas utilizadas nos processos de beneficiamento, relatado por Carvalho e Nakagawa [2].
Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo determinar o teor de água em sementes de feijão utilizando os métodos da estufa, o forno de microondas e o aparelho digital, medidor de teor de água.

Material e métodos
O experimento foi