Ácido ascórbico

Páginas: 3 (555 palavras) Publicado: 22 de janeiro de 2015
ÁCIDO ASCÓRBICO
Acidum ascorbicum







C6H8O6
176,12
00104

Ácido L-ascórbico




Contém, no mínimo, 99,0% e, no máximo, 100,5% de C6H8O6, em relação à substância dessecada.DESCRIÇÃO


Características físicas. Pó fino cristalino branco, ou ligeiramente amarelado. No estado sólido é estável ao ar, mas em solução oxida-se rapidamente. Sua solução aquosa é límpida.Solubilidade. Facilmente solúvel em água, pouco solúvel em etanol e acetona, insolúvel em éter etílico, clorofórmio, éter de petróleo e benzeno.


Constantes físico-químicas

Faixa defusão (V.2.2). 189 oC a 192 oC, com decomposição.

Poder rotatório específico (V.2.8). +20,5o a +21,5o, determinado em solução a 10% (p/V) em água isenta de dióxido de carbono.



IDENTIFICAÇÃOA. O espectro de absorção no infravermelho (V.2.14) da amostra, dispersa em brometo de potássio, apresenta máximos de absorção somente nos mesmos comprimentos de onda e com as mesmas intensidadesrelativas daqueles observados no espectro de ácido ascórbico SQR, preparado de maneira idêntica.


B. A uma alíquota da solução a 2% (p/V) adicionar solução de tartarato cúprico alcalino SR edeixar em repouso a temperatura ambiente. Observa-se mudança de coloração devido à redução lenta do tartarato cúprico. Sob aquecimento, a redução é mais rápida.



ENSAIOS DE PUREZA


pH (V.2.19).2,2 a 2,5. Determinar em solução aquosa a 5% (p/V).


Metais pesados (V.3.2.3). Dissolver 1 g em 25 ml de água. No máximo 0,002% (20 ppm).


Perda por dessecação (V.2.9). Determinar em 1 g deamostra, em dessecador a vácuo, sobre ácido sulfúrico, por 24 horas. No máximo 0,4%.


Cinzas sulfatadas (V.2.10). No máximo 0,1%.



DOSEAMENTO


Dissolver, exatamente, cerca de 0,2 g daamostra em uma mistura de 100 ml de água e 25 ml de ácido sulfúrico M. Adicionar 3 ml de amido SI e titular imediatamente com iodo 0,05 M SV. Cada ml de iodo 0,05 M SV equivale a 8,806 mg de...
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