Vias De Contaminação Fisica Quimica Microbiologica

Streptomyces, Mucor, Fusarium, Chaetomium, Phanerochaete e Trametes. Conhecimentos requeridos para atuação em Biorremediação: Biotecnologia; Controle da Poluição; Ciências Biológicas; Microbiologia; Engenharia Sanitária e/ou Ambiental; Química; Saneamento Ambiental; Mecânica dos solos; Geologia; Hidráulica; Hidrogeologia. A Biorremediação pode ser realizada ex situ ou in situ. A técnica ex situ é aplicada para tratamento do solo, águas subterrâneas e águas…

Compete ao Técnico de Enfermagem ........................................................................... 20 5.2.2 Nutrição enteral (NE) .................................................................................................... 20 5.2.2.1 Vias de acesso para a NT .............................................................................................. 20 5.2.2.2 Compete ao Enfermeiro…

importantes nos alimentos, sendo possível classifica-los em 3 grupos, dependendo do tipo de interação existente entre microrganismo e alimento. 1. Microrganismos que alteram os alimentos – os microrganismos nos alimentos são causadores de alterações químicas prejudiciais, resultando na “deterioração microbiana”. A deterioração resulta em alterações de cor, odor, sabor, textura e aspecto do alimento. 2. Microrganismos causadores de doenças – os microrganismos nos alimentos podem…

APPCC)  Viabiliza e simplifica o plano APPCC.  Rigor de Higiene da produção depende de:  Produto;  Processo;  Público Alvo. Tipos de Contaminação dos Alimentos: Química – produtos químicos considerados perigos podem estar presente, como resíduos de desinfetantes, combustível, metais pesados. Física – pedras, espinhos, vidros, etc Microbiológica – Salmonella, Staphylococcus, Listeria, etc Princípios Fundamentais para as BPF: Higiene Operacional – respeito à operação:…

água mesmo estando límpida, inodora e insípida pode perfeitamente constituir-se imprópria para consumo humano, apresentando riscos à saúde, ou seja, a água deve ser tratada, limpa, e sem agentes contaminantes, tornando-se potável. Visto que, a contaminação é definida como a presença de qualquer substância ou agente em quantidade que torna o produto inaceitável ou potencialmente perigoso ao consumidor. Para a Organização Mundial da Saúde (OMS) e seus países membros, “todas as pessoas, em…

microbiologista também interessa estudar a sua distribuição natural, as relações recíprocas e com outros seres vivos nos quais provocam efeitos benéficos, indiferentes ou prejudiciais ao homem, outros animais e às plantas, bem como às alterações físicas e químicas que provocam no meio ambiente. Quanto ao estudo dos diferentes tipos de microrganismos a microbiologia divide-se em Bacteriologia que estuda as bactérias, a Micologia que estuda os fungos, a Ficologia que estuda as algas e a…

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MATO GROSSO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA PROCESSOS QUÍMICOS ORGÂNICOS I PROFESSORA MSc.CRISTIANE LOPES PINTO FERREIRA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL CUIABÁ/MT MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 1. INTRODUÇÃO: Alimento é toda substância para o consumo humano, que se ingere no estado natural ou elaborado, podendo ser sólido, líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, que forneça ao organismo humano os elementos normais à sua…

importantes nos alimentos, sendo possível classifica-los em 3 grupos, dependendo do tipo de interação existente entre microrganismo e alimento. 1. Microrganismos que alteram os alimentos – os microrganismos nos alimentos são causadores de alterações químicas prejudiciais, resultando na “deterioração microbiana”. A deterioração resulta em alterações de cor, odor, sabor, textura e aspecto do alimento. 2. Microrganismos causadores de doenças – os microrganismos nos alimentos podem…

constituem a maioria das doenças transmissíveis pelo pescado. Elas podem ser devidas à contaminação direta do produto com água contaminada ou à contaminação secundária através de descarga, processamento, estocagem, distribuição e preparo para o consumo. A contaminação direta do pescado com água contaminada é de particular importância, quando os produtos são consumidos crus ou após tratamento térmico brando. A contaminação secundária tem, em geral, maior importância nas regiões em que…

................ 25 4.5.1 Avaliação organoléptica ........................................................................................... 25 4.5.2 Avaliação físico-química ........................................................................................... 25 4.5.3 Avaliação microbiológica ......................................................................................... 26 4.6 ESTUDOS DE ESTABILIDADE .....................................................