Texto Sobre Surto Alimentar

veiculadas por alimentos. Assinale o ponto que não é analisados pela vigilância epidemiológica quanto ao setor de alimentos: A - embalagem em contato com alimentos, bebidas e águas envasadas. B - contaminantes químicos e biológicos. C - aditivos alimentares, resíduos de agrotóxicos ou medicamentos D - emissão de autorização especial para farmácias que manipulam substâncias especiais. E - rotulagem geral e nutricional, padrão de identidade e qualidade dos produtos.Aterros…

coerente. Eles serão abordados por meio de textos básicos, com questões para reflexão, entre outros recursos editoriais que visam a tornar sua leitura mais agradável. Ao final, serão indicadas, também, fontes de consulta, para aprofundar os estudos com leituras e pesquisas complementares. A seguir, uma breve descrição dos ícones utilizados na organização dos Cadernos de Estudos e Pesquisa. Provocação Pensamentos inseridos no Caderno, para provocar a reflexão sobre a prática da…

desta toxina sobre as células epiteliais do intestino delgado. Os bacilos penetram no organismo humano por via oral e, após ultrapassarem a barreira gástrica, colonizam o intestino delgado produzindo a toxina colérica, seu principal fator de virulência. Cada molécula da toxina colérica é constituída de cinco subunidades B e uma subunidade A. A subunidade B é responsável pela ligação da toxina a um receptor da célula intestinal e a subunidade A é a parte enzimaticamente ativa que atua…

a urgência da solução para problemas já conhecidos. Cada vez mais os acordos de comércio internacional estabelecem regras e padrões para a produção e o comércio de alimentos inócuos e de qualidade (FAO, 1998). O tradicional sistema de segurança alimentar (reativo, com responsabilidades centralizadas no governo do país, sem um processo de análise de risco estruturado, utilizando a avaliação de produtos finais) não tem capacidade para lidar com o panorama atual (FAO & WHO, 2005). A…

notificados, visto que os sintomas, na maioria das vezes, são confundidos com gripes ou diarréias e vômitos leves. Mesmo assim, os dados disponíveis de surtos de DTA’s são suficientes para relatar a relação dos tipos de microorganismos mais presentes nos alimentos contaminados, sendo estes, os de origem bacteriana, destacando-se por maior número de surtos o Staphylococcus aureus e Salmonella sp 4. Silva Junior 5 (2005), destaca os fatores que influenciam na proliferação de…

* Causas: Malária, febre-amarela, surtos diarreicos, beribéri (doença provocada pela falta de vitamina B, xeroftalmia (cegueira), escorbuto (doença provocada pela falta de vitamina c), raquitismo, anemia, marasmo, kwashiorkor, parasitoses, SIDA/HIV. * Consequências: Mortalidade. * Possíveis medidas: Mudança de hábitos alimentares e visitas frequentes ao médico. Poluição * Causas: Pobreza, pois faz com que as pessoas estejam a aumentar a pressão sobre os recursos naturais…

reidratação oral ou intravenosa. A doença tem uma taxa de mortalidade extremamente elevada – até cerca de 90%. Geralmente ocorre durante surtos em regiões tropicais da África subsariana. Entre 1976, o ano em que foi pela primeira vez identificada, e 2014, o número de casos registrados em cada ano foi sempre inferior a 1000. O maior surto registrado até 2014 foi o surto de ebola na África Ocidental. A doença foi identificada pela primeira vez no Sudão e na República Democrática do Congo.…

Estudo Dirigido sobre doenças de origem alimentar: Nome: Debora C. da Fonseca Goldani 0117552 1. Qual a diferença entre Intoxicação e Infecção de Origem alimentar? Na intoxicação, a contaminação ocorre após a ingestão de alimentos que já contêm toxinas produzidas por microorganismos, os quais podem atacar a parede intestinal. Já na infecção, os microorganismos patogênicos são ingeridos com os alimentos contaminados, e passam a produzir toxinas após entrar no organismo da…

sobrevivência em longo prazo de um restaurante. E que a falta ou a deficiência de controle higiênico-sanitário é um dos fatores responsáveis por surtos de doenças transmitidas por alimentos. A obra está subdividida em 6 partes: resumo, introdução, referencial teórico, metodologia, resultados e discussão, e conclusão. Os autores começam com um breve resumo sobre todo o conteúdo, onde os leitores podem ter ideia do tema abordado, justificam a pesquisa como sendo baseada em um estudo…

montanha gelada, o depósito tem capacidade de armazenar 4,5 milhões de amostras de sementes e de resistir a praticamente todas as catástrofes imagináveis, incluindo a explosão de uma bomba nuclear. Qual das seguintes alternativas melhor resume o texto acima? A) A escolha da ONU para realizar o armazenamento garante que não vai faltar alimento para as gerações futuras. B) A Noruega foi escolhida entre outros países pela importância da suas condições ambientais para as atividades da…