Tese Caf Definitiva. SILVA MARQUES, João M. S.

ajuda constante e incansável, pela simpatia e disponibilidade mostradas ao arranjar o café necessário ao estudo e, pelos esclarecimentos quanto à análise sensorial e qualquer outra dúvida. Ao LET (Laboratório de Estudos Técnicos), principalmente à Engenheira Paula Vasconcelos e à Andreia, pela preciosa ajuda, esclarecimento e total disponibilidade, na determinação do perfil de ácidos gordos e o índice de peróxidos. Ao IICT (Instituto de Investigação Científica Tropical), em especial ao Engenheiro António Eduardo Leitão, pela extrema simpatia e ajuda constante na determinação do teor de cafeína e trigonelina. A todos os provadores de café que fizeram o favor de se submeterem a inúmeras provas sempre bem-dispostos e com vontade de aprender ao mesmo tempo que ajudavam na realização do estudo. À Sara Solipa, pela ajuda na moenda dos cafés e na determinação do extracto aquoso. À Fifi, Marianinha e Xavi por terem sido, e continuarem a ser, dos meus melhores amigos e companheiros, dentro e fora da faculdade. À Joaninha, pela amizade, ajuda e companheirismo, visto ter-me acompanhado mais de perto na elaboração da tese no departamento de Agricultura Tropical. Aos não menos importantes, André, Andreia, Bernardo, Cláudia, Clorinda e Mighty, por me terem também acompanhado na faculdade, pela boa disposição e humor constantes e por terem sido um óptimo grupo que espero conservar durante muitos e bons anos. Por fim, quero agradecer à minha família, sempre disponível para tudo, por…

Portugal. Sumário Microrganismos existem capazes de proliferar numa variedade de ambientes caracterizados por extremos de temperatura, salinidade ou valores de pH, que, à primeira vista, inviabilizariam qualquer forma de vida. Esta ideia tradicional de vida deve-se talvez a preconceitos e a limitações impostas pela nossa própria filogenia. De facto, estamos adaptados a um ambiente ameno, tal como a maioria dos seres que conosco co-habita este planeta. Por isso, é…

pessoal, não é o fruto do esforço de uma só pessoa. De maneira humilde e com o maior prazer, gostaria de agradecer a várias pessoas, que deram o seu valioso contributo para que esta tese se concretizasse. Em primeiro lugar, à Professora Doutora Letícia Estevinho, pelo acompanhamento e orientação deste trabalho e pelos conhecimentos transmitidos. Agradecer a dedicação, o incentivo, a disponibilidade e a ajuda que levaram este trabalho a "bom porto". À Doutora Teresa Dias, pelos…

Universidade Nova de Lisboa tem o direito, perpétuo e sem limites geográficos, de arquivar e publicar esta dissertação através de exemplares impressos reproduzidos em papel ou de forma digital, ou por qualquer outro meio conhecido ou que venha a ser inventado, e de a divulgar através de repositórios científicos e de admitir a sua cópia e distribuição com objectivos educacionais ou de investigação, não comerciais, desde que seja dado crédito ao autor e editor. AGRADECIMENTOS À…

trissulfeto de arsênio. Uma terceira forma alotrópica, o arsênio negro (forma β), de estrutura hexagonal , tem propriedades intermediárias entre as formas alotrópicas descritas, e se obtém da decomposição térmica da arsina ou resfriamento lento do vapor de arsênio. Todas as formas alotrópicas, exceto a cinza, não apresentam brilho metálico e apresentam uma condutibilidade elétrica muito baixa, comportando-se como metal ou não-metal em função, basicamente, do seu estado de agregação.…

Postal 131, Goiânia – GO. E-mail: macaliari@ig.com.br Resumo: A avaliação da cor e características físico-químicas do maracujá amarelo em diferentes estádios de maturação é necessária para estabelecer o momento certo da colheita dos frutos, e criar padrões de qualidade visando à obtenção de produtos adequados ao processamento industrial. O estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a cor da casca e a qualidade físico-química do maracujá amarelo em diferentes estádios de maturação. Os…

SAMPAIO; TORRES AFS TORRES Instituição: Universidade de São Paulo / FSP Ag.Financiadora: FAPESP Sala: 2 Horário: 15:45-16:00:00 Introdução: A oxidação lipídica é um dos principais mecanismos da deterioração química dos alimentos. A qualidade nutricional e a vida útil de alimentos ricos em ácidos graxos insaturados estão diretamente associadas à inibição e/ou diminuição da velocidade de reações oxidativas. Os antioxidantes fenólicos são utilizados pela indústria alimentícia com este fim.…

RESUMOS DE TESES VOLUME 20 • ANO DE 2008 0 DOUTORAMENTOS _____ _____ E MESTRADOS 1 DOUTORAMENTOS E MESTRADOS RESUMOS DE TESES - VOLUME 20 ANO DE 2008 Edição: REITORIA DA UNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA Departamento de Planeamento e Documentação, da UTL Rua da Junqueira, 86 1349-025 Lisboa Telef. 351-21 361 1745 Fax: 351-21 361 17 00 / 17 (e-mail: sdpublic@reitoria.utl.pt) Internet: http://www.reitoria.utl.pt/ Data: Julho 2010 Composição: Área de Documentação da UTL Capa, design:…

glicose diminuída. Tais categorias não são entidades clínicas, mas fatores de risco para o desenvolvimento de DM e doenças cardiovasculares (DCVs). Tabela 1. Classificação etiológica do DM DM1 Autoimune Idiopático DM2 Outros tipos específicos de DM DM gestacional Diabetes mellitus do tipo 1 O DM1, forma presente em 5% a 10% dos casos, é o resultado da destruição de células betapancreáticas com consequente deficiência de insulina. Na maioria dos casos, essa destruição de…