Refeitorio

Há diversas definições para os termos Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR) e outros abordados aqui, utilizados, em alguns casos, de forma errônea ou inconsistente em relação aos propósitos do tipo de serviço prestado pelo estabelecimento. A seguir são apresentadas algumas definições, que não são as únicas e, provavelmente, não refletem, na sua totalidade, a complexidade que envolve o tema e tampouco pretendem esgotar a sua discussão. A segmentação inicial, no mercado de alimentação, refere-se às refeições feitas em casa ou fora de casa. Na Europa o termo utilizado na língua inglesa é catering, derivado do verbo to cater, que significa fornecer todos os alimentos necessários. Define-se o termo como sendo a preparação e distribuição de comida e bebida a grupos de pessoas que estão reunidos em um local. Nos Estados Unidos da América (EUA), a designação para a provisão de alimentação, incluindo produção e serviço, é food service. Nos países de idioma francês, o termo genérico utilizado é restauration. Ocorre, porém, a especificação mais precisa em restauration commerciale e restauration collective. O primeiro termo engloba os estabelecimentos que atendem indivíduos ou grupos, clientela ocasional ou regular, abertos a qualquer tipo de público. O segundo termo refere-se ao atendimento de uma clientela definida, comunidade de direito ou de fato, com o restaurante geralmente localizado no seio da mesma. Situa-se no setor do trabalho…

uma maior produção, isto dificulta o rateio correto de todos os custos, por isso e importante que ela tenha um bom sistema. Os fatores de custo de um produto em uma empresa industrial são os mesmos que em uma comercial? Não, os fatores de custo de uma empresa industrial estão mais na produção, e uma empresa comercial no serviço. 6. Qual a diferença entre custos e despesas. Custo: compreende a soma dos gastos com bens e serviços aplicados ou consumidos na produção de outros bens e…

(UAN) Definições, Diferenças e Semelhanças Welliton Donizeti Popolim xiste uma diversidade de definições para os termos Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR) e outros abordados aqui, utilizados, em alguns casos, de forma errônea ou inconsistente em relação aos propósitos do tipo de serviço prestado pelo estabelecimento. A seguir são apresentadas algumas definições, que não são as únicas e, provavelmente, não refletem, na sua totalidade, a…

Terminologia ou termos contábeis. Terminologia, em sentido amplo, refere-se simplesmente ao uso e estudo de termos, ou seja, especificar as palavras simples e compostas que são geralmente usadas em contextos específicos. Terminologia também se refere a uma disciplina mais formal que estuda sistematicamente a rotulação e a designação de conceitos particulares a um ou vários assuntos ou campos de atividade humana, por meio de pesquisa e análise dos termos em contexto, com a finalidade…

repensando e inovando todos os seus processos e produtos, a fim de torná-los mais eficientes e rentáveis. Ligada à administração de processos, ficou famosa nas décadas de 1980 e 1990 pelo enxugamento e redução de pessoal das fábricas. Mas em essência, como formulado por Hammer, a reengenharia propõe a melhoria no desempenho organizacional e o redesenho dos processos. Ou seja, é uma tecnologia de administração de processos que propõe que a empresa seja reinventada por meio da análise…

Engenheiro troca mecânica por esfiha e revitaliza casa famosa da Mooca Administração da produção. 1. Como o restaurante Árabe Esfiha Juventus está tentando competir. A conectividade das empresas no mundo inteiro através da administração da produção permite que os produtos sejam fabricados, controlados e vendidos com garantia de satisfação dos clientes. Para que as empresas fiquem aptas a atender as necessidade e exigência do mercado oferecendo um produto com qualidade, deverá…

Engenheiro troca mecânica por esfiha e revitaliza casa famosa da Mooca Administração da produção. 1. Como o restaurante Árabe Esfiha Juventus está tentando competir. A conectividade das empresas no mundo inteiro através da administração da produção permite que os produtos sejam fabricados, controlados e vendidos com garantia de satisfação dos clientes. Para que as empresas fiquem aptas a atender as necessidade e exigência do mercado oferecendo um produto com qualidade, deverá…

Resumo Trabalho de Administração da Produção e Operações. Serão apresentados exemplos reais de empresa escolhida pelo grupo e situações para que possa ser desenvolvido o conteúdo. Também será abordado tudo aquilo que podemos aplicar no mercado relacionado à Just in time; Engenharia Simultânea, Tecnologia de Grupo; Consórcio Modular; Células de Produção; Desdobramento da função qualidade; Comakership; Sistemas Flexíveis de Manufatura; Manufatura Integrada por Computador;…

ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA Taylor Taylor procurava uma forma de elevar o nível de produtividade conseguindo que o trabalhador produzisse mais em menos tempo sem elevar os custos de produção. Assim, ele observou que os sistemas administrativos da época eram falhos. A falta de padronização dos métodos de trabalho, o desconhecimento por parte dos administradores do trabalho dos operários e a forma de remuneração utilizada foram as principais falhas estudadas por Taylor. Taylor propõe a…

Tangíveis: São os que constituem uma realidade física ex: veículos, imóveis, etc... - Bens Intangíveis: Não constituem uma realidade física ex: nome comercial, fórmulas de produção, ponto comercial, etc... Existem outras classificações de bens. Para efeito de contabilidade de custos, as principais classificações são: Bens Fixos São os de caráter permanente ou quase permanente e que constituem os meios de produção da empresa. Em economia são chamados bens de capital.…