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PR/2010/Janeiro) Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias ao funcionamento adequado do organismo humano. Assim, identifique o que for correto sobre os seus sintomas de deficiência e as suas fontes alimentares. 01. A coagulação do sangue é prejudicada pela carência da vitamina K, cuja fonte alimentar são os vegetais verdes, entre outros exemplos. 02. O escorbuto surge no organismo humano em consequência de alimentação deficitária em vitamina C. 04. Vegetais vermelhos, como a beterraba e o pimentão, são as principais fontes alimentares da vitamina D. 08. A vitamina E previne a doença conhecida como pelagra. 16. A doença conhecida por beribéri surge em decorrência da deficiência de vitamina A. Gab: 03 02 - (UCS RS/2009/Julho) A vitamina C, um elemento essencial ao metabolismo humano, que atua nas reações de oxirredução intracelular e também na respiração celular, favorece a imunidade e aumenta a resistência orgânica e física do indivíduo. Não sendo produzida pelo organismo humano, a vitamina C necessita estar presente na alimentação diária. Através de uma análise química, constatou-se que, em 100 g da fruta açaí, estão presentes 9 mg de vitamina C. Supondo que, para uma dieta sadia, seja necessário ingerir diariamente 28 mg de vitamina C, qual é a quantidade mínima, em gramas, de açaí que seria preciso consumir por dia para suprir essa necessidade? a) 3,1 x 10-2 b) 2,52 x 10-3 c) 3,1 x 102 d) 2,52 x 103 e) 252 Gab: C 03 - (UEG GO/2009/Julho) As…