Tcc Alimentos Congelados

Paulo J. Sobral do Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA) da FZEA/ USP e à pesquisadora Dra. Duclerc F. Parra do CQMA/ IPEN pelo uso do equipamento de DSC e auxílio nas análises. À professora Dra. Fernanda Collares do Laboratório de Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos (LTCRT) da FEA/ UNICAMP pelo uso dos equipamentos para caracterização da farinha de trigo. À professora Dra. Bernadette Franco do Laboratório de Microbiologia de Alimentos (LMA) da FCF/ USP pelo uso do…

Depto de Eng. Química e Eng. de Alimentos – EQA EQA5616 – Trab. de Conclusão de Curso para Eng. de Alimentos Professor: João Laurindo Borges TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO: SUBSTITUTOS DE GORDURA EM ALIMENTOS: CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES Lilian Maria Rizzo Florianópolis Junho de 2010. RIZZO, L. M. Substitutos de Gordura em Alimentos: Características e Aplicações. Florianópolis. UFSC. 2010. 33p. Trabalho de Conclusão de Curso. Engenharia de Alimentos. Universidade Federal…

Pão congelado ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Doutor em Engenharia São Paulo 2008 TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de…

1 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO CURSO DE QUALIDADE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM ALIMENTOS ALVINA CARLA FARIA DO PRADO CARNE DE FRANGO CONGELADA: ANÁLISE DAS EXIGÊNCIAS TÉCNICAS PARA A COMERCIALIZAÇÃO NOS MERCADOS INTERNO E EXTERNO RECIFE – PE 2009 2 ALVINA CARLA FARIA DO PRADO CARNE DE FRANGO CONGELADA: ANÁLISE DAS EXIGÊNCIAS TÉCNICAS PARA A COMERCIALIZAÇÃO NOS MERCADOS INTERNO E EXTERNO Monografia apresentada a…

dimensional, mas com processamento fácil  Aplicações      Baixo custo  Bolsas de todo tipo: supermercados, boutiques, panificação, congelados, industriais, etc.; Embalagem automática de alimentos e produtos industriais: leite, água, plásticos, etc.; Stretch film; Garrafas térmicas e outros produtos térmicos; Frascos: cosméticos, medicamentos e alimentos; Mangueiras para água; MBA em Petróleo e Energias Fabricação de Polietileno a partir de Eteno Verde A preocupação com os…

microbiológicos. São Paulo 2014 Parâmetros de controle e qualidade de massas alimentícias. Legislação base RDC Nº 12, DE 2 DE JANEIRO DE 2001(Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos) RDC Nº 263, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005.( "REGULAMENTO TÉCNICO PARA PRODUTOS DE CEREAIS,AMIDOS, FARINHAS E FARELOS") Definição do produto Massa de pizza pré - cozida refrigerada Massas Alimentícias: são os produtos…

Psicologia, cursa a faculdade de Administração de Empresas na Universidade e possui experiência na área de produção e comercialização de alimentos. A DeliGeli fornece comida congelada baseada na culinária do dia a dia, mantendo os temperos e paladar da comida caseira. A empresa terá uma preocupação tanto com o sabor quanto com a qualidade dos alimentos. Os alimentos são cuidadosamente selecionados, preparados e embalados com material de alta tecnologia, que permite manter a qualidade dos…

Tecnologia de Alimentos Docente: Letícia Rodrigues Discentes: Adriana Vilela, Airam Vilena, Andréia Alves, Ângela Carvalho, Carolina Cabral, Raissa Souza, Isis Borges, Laila Ribeiro, Lidiane Dias, Luana Pereira, Nívia Pereira, Paloma Silva, Tatiane Oliveira. Lauro de Freitas 30 de Outubro de 2013 INTRODUÇÃO A carne bovina é considerada o alimento essencial na constituição de dietas equilibradas, nutritivas e saudáveis. Devido à importância da carne como…

Rei Frango Abatedouro Ltda, Bunge alimentos S/A, Sadia S/A, Masterfoods Brasil Alimentos Ltda, Frigorífico Estrela D’oeste Ltda, Perdigão Agronindustrial S/A. 5. ANÁLISE DOS RESULTADOS Na empresa Asa Branca o local de armazenagem é próprio, os produtos do gênero alimentício estão armazenados em locais com luminosidade natural e temperatura ambiente. A área de capacidade para armazenamento está dividida em 3.500 toneladas para congelados, 800 toneladas para resfriados, 5.184

CONCLUSÃO DE CURSO GESTÃO E CONTROLE DE METAS DA MANUTENÇÃO ALUNO : ___________________________________________ SUPERVISOR : ___________________________________________ Wanderson ferreira COORDENADOR DE TCC: ___________________________ Prof. : SUMÁRIO 1 – CAPITULO 1 – INTRODUÇÃO .............................................................................. 5 1.1 –…