Relatorio De Aves E Pescados

segmentos da cadeia alimentar, desde o campo até à mesa do consumidor. No Brasil, em 1993, o atual Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabeleceu normas e procedimentos para a implantação do Sistema APPCC nos estabelecimentos de pescados e derivados. No mesmo ano, o Ministério da Saúde, através de sua Portaria n.º1.428, estabeleceu obrigatoriedade de procedimentos, a vigorar a partir de 1994, para a implantação do Sistema APPCC nas indústrias de alimentos. Mas,…

de carnes e ovos o resultado apontou para adequação do consumo, pois 100% dos estudantes ingeria quantidades adequadas com os padrões de recomendação, como observa-se no gráfico 3. Gráfico 3: Qual é, em média, a quantidade de carnes (gado, porco, aves, peixes e outras) ou ovos que você come por dia? Entre os “vilões” da alimentação, está a gordura visível da carne vermelha e do frango com pele. O Ministério da Saúde através da terceira edição da pesquisa VIGITEL, constatou que 33,8%…

propriedade, é comum encontrar aves e peixes associados à criação de suínos. Porém, na realidade atual, essas atividades ocorrem de forma isolada, sem nenhuma relação entre si, gerando resíduos altamente impactantes ao ambiente. Com a introdução do biossistema integrado, há uma agregação de valor e sinergia entre vários cultivos, de forma que o tratamento de seus dejetos passa a ser uma conseqüência natural, ocorrendo da seguinte forma: os dejetos de suínos e aves são tratados num…

transportados em veículos limpos, fechados, N refrigerados ou isotérmicos, se necessário. Subitens 10.3, IX; 15.7; 15.12; 15.12.1; 15.12.2 É verificada, na hora do recebimento, a temperatura dos produtos I perecíveis.Temperaturas máximas: congelados: - 12ºC; pescado até 3ºC; carnes até 7°C; refrigerados até 10° C ou conforme especificação do fabricante e registrados em planilhas. Subitem 10.3, V São verificados nos produtos: data de validade, denominação de N venda, lista de…

empresas madeireiras instalaram-se na região amazônica para fazer a exploração ilegal. Um relatório divulgado pela WWF ( ONG dedicada ao meio ambiente ) no ano de 2000, apontou que o desmatamento na Amazônia já atinge 13% da cobertura original. Uma pesquisa da revista Science (publicada em julho de 2012) alerta que até 2050, poderá ocorrer a extinção de cerca de 80% das espécies animais (anfíbios, mamíferos e aves) em áreas que sofreram desmatamento. O caso da Mata Atlântica é ainda…

impacto socioeconômico sobre populações que dependem dos mares para sobreviver. Os estoques pesqueiros mundiais estão entrando em colapso. Estima-se que a indústria pesqueira recolha dos mares a cada ano algo em torno de 30 milhões anuais de pescado para o consumo humano. Nesse ritmo, muitas espécies de alto valor comercial podem desaparecer. E tudo leva a crer que isso não deva demorar muito para acontecer. Os cientistas acreditam que, nos próximos 50 anos, a maioria das espécies…

ORIENTAÇÕES GERAIS 1. Entregar relatórios parciais e atividades propostas de acordo com a programação da semana; 2. Ler as legislações vigentes relacionadas à de Segurança Alimentar e Higiene do Trabalho; 3. É obrigatório o uso de sapato fechado, de preferência antiderrapante; 4. É obrigatório a utilização de jaleco; 5. O uso de adornos será proibido na Unidade de Alimentação e Nutrição; 6. A higienização das mãos será obrigatória antes de entrar na área de manipulação de alimentos;

significativas, fortalecendo a atividade de polícia ambiental, deu no Decreto que a regulamentou nova roupagem aos licenciamentos das atividades potencialmente lesivas à qualidade ambiental, estabelecendo o Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e o Relatório de Impacto de Meio Ambiente (RIMA). Esta lei ainda serviu de base doutrinária para que o meio ambiente fosse contemplado na Constituição Federal de 1988, quando prevê no seu artigo 225 o seguinte: “Art. 225. Todos têm direito ao meio…

. Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha. . Assegurar a qualidade na, execução dos pratos, como também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos. . Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários. . Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e necessidades de compra. . Organizar e “cantar” os pedidos para as diversas praças da cozinha. . Organizar inventários e controles.…

Rev. Bras. Saúde Prod. Anim., Salvador, v.13, n.2, p.578-590 abr./jun., 2012 http://www.rbspa.ufba.br ISSN 1519 9940 Sistema orgânico de produção de pescado de água doce1 Organic production system of freshwater fish BOSCOLO, Wilson Rogério2*; FEIDEN, Aldi2; NEU, Dacley Hertes3; DIETERICH, Fabiana4 1 Revisão apresentada no Congresso Brasileiro de Zootecnia (ZOOTEC 2011). Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Toledo, Paraná,Brasil. 3 Universidade Estadual de…