Relatorio Caracterizaçao De Lipideos

. . . . . . . . . . .12 3.1. Determinação de fibras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 3.2. Determinação de sólidos totais secos a (103-105)°c . . . . . . . . . . . . 15 3.3. Determinação de lipídeos . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .17 3.4. Determinação de carboidratos em alimentos . . .. . . . . . . . . . . . . . . .19 3.5. Determinação de proteínas em alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . .

quantidades de glicose (seu substrato), ela perde apenas 12% de sua atividade no mesmo período º de tempo. Porquê a enzima perde sua atividade quando incubada a 45 C? Porque a perda de atividade é diminuída na presença de excesso de glicose? Lipídeos e membranas 01. O ácido esteárico e o estearato de cálcio não apresentam ação detergente, já o estearato de sódio constitui um bom detergente. Justifique. Lembre-se da prática de propriedades dos lípides. 02. As superfícies de plantas nativas

cicloalcanos: conformação das moléculas. Estereoquímica. Reações iônicas. Alquenos e alquinos. Álcoois e éteres. Compostos aromáticos. Aldeídos e cetonas. Ácidos carboxílicos e seus derivados. Aminas, fenóis e haletos de arila. Noções de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas e ácidos nucléicos. Bibliografia Básica: Luiz Cláudio de Almeida Barbosa, Química Orgânica, uma introdução para as ciências agrárias e biológicas. Editora UFV, Viçosa, 2000. Maurício Gomes…

material. Ou seja, realizar um gerenciamento de materiais com eficácia em uma UAN significa caminhar para um sistema de produção onde prevalece a redução dos custos operacionais, mas sem detrimento da qualidade das refeições. 2. Caracterização da UAN Esta UAN atende a 600 comensais universitários, funcionando de segunda-feira à sexta-feira no horário de 11 horas às 14 horas, servindo somente o almoço. Possui um padrão de cardápio médio, com uma estrutura de…

averiguar a constituição de uma amostra. A técnica de modo geral é bastante aplicada na área da biologia e biologia molecular na quantificação e identificação de proteínas, carboidratos, lipídeos e oligonucleotideos em fluidos. Além disso, a espectrofotometria vem sendo utilizada no monitoramento e na caracterização de diversos processos industriais como processos fermentativos e até mesmo a analise de microrganismos intactos. Na Pericia é bastante utilizada no reconhecimento de…

RELATÓRIO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO SUPERVISONADO Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes (Resolução/CNE nº 02 de 1997) NOME DO ALUNO: ARIANE GONÇALVES DE LIMA R.A. OO3443 Professor Responsável: THERAZA C. JORGE São Paulo 2013 1. OBJETIVOS DO ESTÁGIO 1.1. Objetivo Geral: O objetivo geral do estagio em química é enfatizar a flexibilidade necessária, integrando os elementos desenvolvidos no processo escolar

em mufla a 550ºC; d) O teor de lipídeos foi determinado pela extração a frio, segundo método de BLIGH & DYER (1959); e) O teor de carboidratos foi determinado por diferença: a percentagem de umidade, proteínas, lipídeos e cinzas, subtraída de 100, conforme ANVISA -RDC360/03 (BRASIL, 2003); f) Para cálculo do valor calórico utilizaram-se os coeficientes de Atwater, segundo WATT & MERRIL (1963), ou seja, para proteínas, 4,0; carboidratos, 4,0 e lipídeos, 9,0. g) Fibra Bruta…

et al. 2004). O principal ácido graxo poliinsaturado C18 presente é o ácido linoléico (C18:2; omega-6), possuindo também uma pequena quantidade de C18:3 (omega 3). Apesar destes óleos terem grande apelo em novas aplicações industriais (são ésters, lipídeos aminados com aplicações em formulações de fármacos; Harry-O'kuru et al. 2005), vários grupos de pesquisadores têm apontado a extração de óleo destas halófitas como um importante suprimento adicional de biodiesel para a crescente…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS PROFESSOR ROGER WAGNER RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: LENTILHA Amanda Brites Fiedler Maira Vizzoto Maristela Marchi Naila Rosa Wanessa Weigelt Santa Maria, RS, Dezembro de 2013. 1. INTRODUÇÃO A lentilha (Lens Esculenta Moench) é uma das mais antigas graníferas cultivadas pelo homem, fazendo parte da

TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - CAMPUS SÃO VICENTE CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO CLARICE ALVES PAVAN Relatório de Estágio Manejo de viveiros e peixes nativos em Piscicultura comercial São Vicente 2014 CLARICE ALVES PAVAN Relatório de Estágio Manejo de viveiros e peixes nativos em Piscicultura comercial Relatório de estágio apresentado como requisito parcial para obtenção do Título de Técnico em Agropecuária, pelo Instituto…