Propanotriol

ácidos graxos e álcoois. São os óleos, gorduras e ceras. 14- Justifique o nome Triacilglicerol. Pois são ésteres derivados de ácidos graxos (de longa cadeia alquílica) e glicerol, também chamado de glicerina, cujo nome oficial da IUPAC é 1,2,3-propanotriol. 15- Diferencie Óleos de Gorduras. Explique As gorduras possuem a cadeia carbônica saturada, já os óleos possuem de 1 a 4 insaturações (duplas ligações) na cadeia carbônica. 16- Cite e comente a reação de saponificação…

portanto, um iceberg flutuará sobre a água, ou ainda, uma garrafa de vidro contendo água quebrará quando esquecida no congelador. 4. Na produção industrial de panetones, adiciona-se à massa o aditivo químico U.I.. Este aditivo é a glicerina (propanotriol) que age como umectante, ou seja, retém a umidade para que a massa não resseque demais. Analisando a figura abaixo podemos concluir que quando aquecemos uma fatia de panetone ressecado, ela amolece, ficando mais macia porque:…

gorduras e hidróxidos de sódio e/ou de potássio. As gorduras normalmente são os famosos triglicérides, em que uma cadeia de propano está ligada a três ácidos graxos de cadeia longa. Quando a base forte ataca a gordura, ela forma a glicerina (1,2,3 - propanotriol) e três moléculas de sabão. 4. Países que mais produzem biodieseis O biodiesel surgiu mundialmente como uma alternativa promissora aos combustíveis minerais, derivados do petróleo. O caráter renovável torna o produto uma…

estão presentes em nossa alimentação, a seguir exemplos de ésteres na forma de óleos e gorduras: Éster dos ácidos linoléico e oléico: óleo de soja presente na refeição diária. Os ésteres que derivam apenas de um álcool, como a glicerina ou propanotriol, como o próprio nome já diz, trata-se de um álcool com três hidroxilas, a reação acontece com três ácidos, sendo assim, o produto será um triéster. Esse produto corresponde ao óleo de soja, já citado, azeite de oliva, manteiga ou margarina.

vezes é confundido com os álcoois, e aprenda a realizar a sua nomenclatura. Ésteres Ésteres, flavorizante de alimentos, aromatizantes, reação de esterificação, Antranilato de metila, Acetato de pentila, Etanoato de butila, Butanoato de etila, propanotriol, glicerina, Estearina. Éteres Características físicas dos éteres, éteres mais comuns, estado físico de um éter, líquido altamente inflamável, fabricar seda artificial, celulóide, solvente na obtenção de gorduras, anestésico,…

Gabarito: 9 - Na produção industrial de panetones, junta-se a massa o aditivo químico U.I. Este aditivo é a glicerina, que age como umectante, ou seja, retém a umidade para que a massa não resseque demais. A fórmula estrutural da glicerina (propanotriol) é: a) Represente as pontes de hidrogênio existentes entre as moléculas de água e a de glicerina. b) Por que, ao se esquentar uma fatia de panetone ressecado, ela amolece, ficando mais macia? 1 – a 2 – c 3 H2O (polar), CO2…

renovável, na produção de energia elétrica. Mais recentemente, o etanol vem sendo considerado um gerador em potencial de biodiesel, apesar de outras matérias-primas originarem outros tipos de biodiesel. Álcool Pág 23 a 25 CH2(OH)CH(OH)CH2(OH) Propanotriol (glicerina) Usos: Cosméticos Alimentos explosivos Álcool Pág 23 a 25 Álcool comum Possui +/- 96 ° GL Álcool anidro ou absoluto : Possui 100 ° GL ( usado na mistura com a gasolina ) Álcool hidratado Possui 90 a 94 ° GL ( usado…

líquido; já os saturados, com uma maior facilidade de empacotamento intermolecular, são sólidos. TRIACILGLICERÓIS Conhecidos como gorduras neutras, esta grande classe de lipídeos não contém grupos carregados. São ésteres do glicerol - 1,2,3-propanotriol. Estes ésteres possuem longas cadeias carbônicas atachadas ao glicerol, e a hidrólise ácida promove a formação dos ácidos graxos correspondentes e o álcool (glicerol). Nos animais, os TAGs são lipídeos que servem,…

vezes é confundido com os álcoois, e aprenda a realizar a sua nomenclatura. Ésteres Ésteres, flavorizante de alimentos, aromatizantes, reação de esterificação, Antranilato de metila, Acetato de pentila, Etanoato de butila, Butanoato de etila, propanotriol, glicerina, Estearina. Éteres Características físicas dos éteres, éteres mais comuns, estado físico de um éter, líquido altamente inflamável, fabricar seda artificial, celulóide, solvente na obtenção de gorduras, anestésico,…

GLICERINA BIDESTILADA Rev. Out/ 2007 Página 1 de 4 1 – IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO E FABRICANTE Nome do Produto: Glicerina bidestilada 2 – COMPOSIÇÃO E INFORMAÇÕES SOBRE OS INGREDIENTES Nome/Marca Comercial: Glicerina Destilada Sinonímia: 1,2,3 – PROPANOTRIOL: GLICEROL; TRI-HIDRIXIPROPANO Fórmula Química: C3H5 – (OH)3 Nº CAS: 56-81-5 Peso Molecular médio: 92,09 Nº EINECS: 200.289-5 (glicerol) Aplicações: A glicerina é uma substância química versátil, que pode ser utilizada como…