Gestão de projetos - implantação de padaria

FLUMINENSE PURO – POLO UNIVERSITÁRIO DE RIO DAS OSTRAS ICT – INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA Trabalho de Gestão de Projetos Projeto: Implantação de uma nova unidade de uma Padaria Professor: Carlos Frederico de O. Barros Alunas:Ludmilla Cardoso Martins, Nathália Erasmi de Souza Pereira, Neila Saraiva Freixo, Rayane da Silva Pinto Mat.: 208.63.040, 208.63.042, 410.63.084, 208.53.059 Rio das Ostras, Novembro- Dezembro de 2011 Declaração do Escopo Empresa / Órgão / Setor/ Programa: Nome do projeto: Implantação de uma nova unidade de uma padaria no bairro Alphaville em Rio das Ostras – R.J. Gerente do projeto: Ludmilla Cardoso Martins Elaborado por: Ludmilla Cardoso Martins (Gerente do Projeto), Neila Saraiva Versão: 1.3 Freixo (SubGerente), Nathália Erasmi de Souza Pereira e Rayane da Silva Pinto (Desenvolvedoras) Aprovado por: Ludmilla Cardoso Martins (Gerente do Projeto) Assinatura: Data de aprovação:___/___/_____ Justificativa do projeto Devido à criação de um novo bairro de alto poder aquisitivo na cidade de Rio das Ostras (AlphaVille Rio Costa do Sol), o cliente verificou a oportunidade de abrir uma nova unidade de seu comércio. Para tal contratou a prestação de serviço de consultoria para implantação da padaria no local. Objetivo(s) do projeto O projeto tem como objetivo analisar os riscos de implementar uma nova unidade da padaria em um novo bairro. E se for o caso, implementar as ações. Superar as expectativas do cliente…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 emprendedorismo e plano de negócios 5 2.1 PERFIL DOS DIRIGENTES E SÓCIOS 5 2.2 OPORTUNIDADES DE NEGÓCIO 6 2.3 ANÁLISE DE MERCADO 7 2.4 PLANO DE NEGÓCIO 8 3 GESTÃO DE PROJETOS 22 3.1 EAP E CRONOGRAMA 22 4 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA 27 4.1 LOCALIZAÇÃO 27 4.2 RECURSOS NECESSÁRIOS PARA A PRODUÇÃO 28 4.3 IMPLEMETAÇÃO PDCA 28 5 CONCLUSÃO 30 6 REFERÊNCIAS 31 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho fizemos uma entrevista nas empresas Pizzaria Forno à Lenha, que atua no…

UNIVERSIDADE FUMEC PROJETO INTEGRADOR D JÚLIO CÉSAR PEREIRA NATALIA ARRUDA NATALIA ABREU ANDERSON VELASQUE SANDRA LESEUX FABRÍCIO NASCIMENTO ÍSIS GOMES FERNANDA ABELISANDRO AMARONI ORIENTADO POR: MARCO AURÉLIO LINS BELO HORIZONTE 2011 1. INTRODUÇÃO 1.1 CONTEXTUALIZAÇÃO A Panificação está entre os maiores segmentos industriais do Brasil, é composto por mais de 63 mil panificadoras em todo o país e atendem em média 40 milhões de clientes por dia (21,5% da população nacional).…

MONTEIRO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO NAS MICRO EMPRESAS Projeto de Estágio Supervisionado a ser realizado na Área de Manufatura, Operações e Serviços como requisito legal para a obtenção do Grau de Bacharel no Curso de Administração da Faculdade de Americana - FAM, sob orientação do Profº Pedro Antoniolli. FAM - FACULDADE DE AMERICANA AMERICANA JUNHO 2009 RESUMO A empresa onde o estágio foi desenvolvido é a Padaria e Confeitaria Roma, localizada na…

RA 411867 MARIA WILIANE SILVA DE SOUZA RA 439971 ELISÂNGELA OLIVEIRA BARBOZA RA: 438191 CICERO RODRIGO DE SOUZA SÁ RA: 437916 LARISSA DE SOUZA RA 438190 CRIAÇÃO DE UMA PADARIA/CONFEITARIA DRIVE THRU PROFA. MA. RENATA M. G. DALPIAZ TUTOR EAD: ELAINE OLIVEIRA FOSTER REIS ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: ADMINISTRAÇÃO GERAL – EMPREENDEDORISMO IRECÊ-POLO 10/04/13 Sumario…

PLANEJAMENTO DA CAPACIDADE A capacidade pode ser definida como a taxa máxima de saída que uma instalação pode alcançar. A instalação pode ser uma organização inteira, uma divisão, ou apenas uma máquina. O planejamento da capacidade de uma empresa costuma ser realizado em dois níveis, cada qual correspondendo a decisões estratégicas ou táticas. O primeiro nível de decisões sobre capacidade é estratégico e de longo prazo por natureza. É nesse nível que a empresa decide quais investimentos…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 emprendedorismo e plano de negócios 4 2.1 PERFIL DOS DIRIGENTES E SÓCIOS 4 2.2.1 CASA DE CARNES E PEIXARIA MARAIAL 5 2.2.2 PADARIA CONFIANÇA 5 2.3 ANÁLISE DE MERCADO 5 2.3.1 CASA DE CARNES E PEIXARIA MARAIAL 6 2.3.2 PADARIA CONFIANÇA 7 2.4 PLANO DE NEGÓCIO 7 3 GESTÃO DE PROJETOS 25 3.1 EAP E CRONOGRAMA 25 4 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA 30 4.1 LOCALIZAÇÃO INDUSTRIAL 30 4.2 RECURSOS NECESSÁRIOS PARA A PRODUÇÃO 31 4.3 IMPLEMETAÇÃO PDCA 32 5 CONCLUSÃO 34…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO curso bacharelado em administração CRISTIANE DE JESUS LISBOA PEREIRA “ANALISE DE MERCADO E PLANO DE NEGÓCIOS” Cuiabá 2015 CRISTIANE DE JESUS LISBOA PEREIRA “ANALISE DE MERCADO E PLANO DE NEGÓCIOS” Trabalho apresentado ao Curso de Administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Gestão de Projetos , Empreendedorismo e Plano de negócios e Administração de…

. CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM Gestão Pública 1º Semestre Gilmar Gomes Machado RA-433258 Rafael Ferreira de Sousa RA-423926 Francisco Ferreira de Sousa RA-430187 Mauro José Pereira Santos Junior RA-434256 PROJETO MULTIDISCIPLINAR…

equipamentos e pessoal da produção. Este artigo vem com o intuito de abordar os principais assuntos referentes ao planejamento industrial, propondo alterações no arranjo físico de uma padaria. Palavras-chave: planejamento das instalações, arranjo físico, layout, padaria. 1. Introdução De acordo com o Sebrae (Serviço de Apoio Brasileiro às Micro e Pequenas Empresas), “O setor da panificação vive um momento de novos desafios e tecnologias, a buscar a sua afirmação definitiva de…