Na Industria De Aguardente

AS ESTRATÉGIAS UTILIZADAS PELAS INDÚSTRIAS DE CACHAÇA BRASILEIRAS 73 Adriana Conceição, Alexandra Ferro, Danielle Agostinho, Marcus Souza, Ney Corsino AS ESTRATÉGIAS UTILIZADAS PELAS INDÚSTRIAS DE CACHAÇA BRASILEIRAS PARA FIXAÇÃO DA MARCA E DIFERENCIAÇÃO DO PRODUTO EM RELAÇÃO AOS DEMAIS DESTILADOS CONCORRENTES NO MERCADO ALEMÃO Adriana Conceição Alexandra Ferro Danielle Agostinho Marcus Souza. Professor orientador: Ney Corsino RESUMO Dentre a pluralidade das estratégias de mercado, parece que

engenho de açúcar, denominado São Jorge dos Erasmos. Desde então, as indústrias cuja matéria prima é a cana-de-açúcar se multiplicaram e se modernizaram, levando o País á hegemonia mundial na produção de açúcar e álcool. Atualmente, cana-de-açúcar ocupa cerca de 5 milhões de hectares no Brasil, sendo aproximadamente 2,7 milhões apenas no Estado de São Paulo. Apesar de todo o desenvolvimento tecnológico de produção das grandes indústrias, o pequeno produtor rural ainda pode encontrar…

Objetivo 4 Introdução Teórica 4 Fermentação 4 Fatores que Afetam a Fermentação 4 Tipos de Processos Fermentativos 5 Destilação 5 Envelhecimento 6 Aguardente 7 Matéria-prima 7 Extração 7 O Mosto 8 Componentes da Cachaça 8 Observações importantes para produzir uma cachaça de qualidade 9 Procedimento 11 Material utilizado: 11 Etapas do procedimento: 11 I - Preparação do mosto e da suspensão de leveduras: 11 II - Fase…

AÇUCAR A Cana-de-Açúcar, nome comum de uma herbácea vivaz, planta da família das gramíneas, espécie Saccharum officinarum, originária da Ásia Meridional, é muito cultivada em países tropicais e subtropicais para obtenção do açúcar, do álcool e da aguardente, devido a sacarose contida em seu caule, formado por numerosos nós. Os colmos, caracterizados por nós bem marcados e entrenós distintos, quase sempre fistulosos, são espessos e repletos de suco açucarado. As flôres, muito…

Engenho de açúcar, muitas vezes abreviado para engenho, é o nome dado a uma unidade industrial especializada na transformação da cana-sacarina em açúcar ou outros derivados, como o melaço ou a aguardente de cana. O engenho central formava-se pela associação de várias pessoas pessoas físicas em forma de cooperativa, mas com caráter semi-oficial, pois era obrigada a processar a cana de terceiros. [carece de fontes] Já uma usina processa a cana-de-açúcar de apenas um plantador, que poderá aceitar

............................. 2. OBJETIVO............................................................. 3. REVISÃO DA LITERATURA.............................. 3.1. Definição e Legislação da Cachaça....................... 3.2. Sobre a produção da aguardente de cana............... 3.2.1. Moagem da cana de açúcar................................. 3.2.2. Fermentação do caldo de cana............................ 3.2.2.1. Preparo do mosto............................................. 3.2.2.2.…

dobraram o número de escravos e fizeram da ilha um dos maiores produtores mundiais de açúcar. Em 1791, uma revolução de escravos no Haiti aniquilou completamente sua produção de açúcar e os franceses expulsos foram para a Louisiana, dando início à indústria açucareira norte-americana. O Brasil não estava no centro dos acontecimentos, mas continuava entre os cinco maiores produtores. NOVAS TECNOLOGIAS - O imperador do Brasil, D. Pedro II, era um entusiasta das novas tecnologias e em…

ESCOLA TÉCNICA OSWALDO CRUZ THAYS DE PAULA DA SILVA & EDIMEIRE MARIANO DA SILVA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE CANA SÃO PAULO 2013 THAYS DE PAULA DA SILVA & EDIMEIRE MARIANO DA SILVA Trabalho de pesquisa experimental apresentando a Escola Técnica Oswaldo Cruz como parte dos requisitos para obtenção do certificado de Monitoria de Laboratório – Área de Técnico em Química Professores: Auzébio Valvassori Filho…

CH2OH), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução a acetaldeído, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. A palavra álcool deriva do arábico al-kuhul, que refere-se a um fino pó de antimônio, produzido pela destilação do antimônio, e usado como maquiagem para os olhos. Os alquimistas medievais ampliaram o uso…

sua transformação em co-produtos, gerando para a indústria não só receita como todos os benefícios mercadológicos de uma indústria limpa (CAMACHO, 2009). O álcool fino é matéria-prima para as indústrias de bebidas, perfumarias, farmacêuticas e eventualmente indústrias químicas e alimentícias. Na indústria de bebidas o álcool fino é usado principalmente na correção do teor alcoólico de vinhos, fabricação de vodca, licores e aperitivos. Na indústria farmacêutica é usado na extração de…