Modelo relatório

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS TITULO Integrantes do grupo: {Nome do Aluno} {Nome do Aluno} {Nome do Aluno} Professora: Giovana Cristina Ceni Palmeira das Missões, 2013 Introdução {Abordar o tema do relatório. O limite de espaço para este item é de 2 à 4 (duas a quatro páginas). – Fonte 12 – Arial, espaçamento 1,5} Metodologia {Descrever de forma sucinta a metodologia utilizada. – Fonte 12 – Arial, espaçamento 1,5} Resultados {Dados relacionados ao desenvolvimento das técnicas em aulas práticas, contemplando, de forma concisa, sua análise e interpretação. Como resultados podem ser citados os resultados dos testes realizados por cada um dos participantes (Obs. Não é necessário indicar o nome do quando os dados forem demonstrados, os mesmos podem ser elencados como dados do Degustador 1, Degustador 2...). Em caso de testes específicos a professora pode disponibilizar os dados de todos os degustadores da turma, possibilitando assim a análise estatística dos dados. Os autores do relatório podem ainda citar possibilidades de alteração na metodologia – Fonte 12 – Arial, espaçamento 1,5} Conclusão {Realizar a conclusão do relatório, elencando sugestões de aulas futuras em relação a este tema – Fonte 12 – Arial, espaçamento 1,5} Referências Bibliográficas {Citar referências bibliográficas utilizadas neste Relatório, de acordo…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO TESTE DUO-TRIO 21 de outubro de 2014 Belém, PA DISCIPLINA: ANALISE SENSORIAL PROFESSORA: LÚCIA LOURENÇO ALUNOS: ANDRÉIA COSTA LAÍS DA FONSECA PEREIRA RELATÓRIO TESTE DUO-TRIO Relatório técnico apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Analise Sensorial, no Curso de Engenharia de Alimentos, na…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ. CURSO TÉCNICO SUBSEQUENTE EM SERVIÇOS DE RESTAURANTE E BAR DISCIPLINAS: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA E TÉCNICAS E HABILIDADES CULINÁRIAS PROFESSORAS: ELISÂNGELA SOUSA E GABRIELE GRUSKA EQUIPE: VALDENICE LOPES, LAÍS VIDAL E MARCELO SILVA. RELATÓRIO SOBRE A AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DOS BOLOS DE BANANA COM CASCA E MAÇÃ COM FARINHA DE LINHAÇA, REALIZADOS POR VINTE E CINCO PROVADORES NO IFCE/ CAMPUS ACARAÚ. ACARÁU/CE 24 DE…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA CAMPUS SOUSA CURSO SUPERIOR TECNOLOGIA EM ALIMENTOS DISCIPLINA: ANALISE SENSORIAL DE ALIMENTOS DOCENTE: Profª ÍRIS BRAZ ALEXANDRE BESERRA ÍTALO FELIPE BRAGA DA SILVA RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS TESTE DUO-TRIO Sousa/PB 2013 ALEXANDRE BESERRA ÍTALO FELIPE BRAGA DA SILVA RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS TESTE DUO-TRIO Aula prática para aplicação de teste Duo-Trio pela disciplina de…

(2001), a descrição nesta etapa do relatório deve ser sintética, mas precisa, contendo, no entanto, informação suficiente de modo que, no caso da experiência vir a ser repetida por outrem, possam ser obtidos resultados idênticos. Os autores poderiam ter se preocupado em fazer uma analise sensorial dos snacks extrusados, pois o objetivo principal de uma empresa é vender os produtos que fabrica. É então imprescindível o desenvolvimento e fabrico de produtos que sejam de agrado do…

impulsos sensoriais selecionados, organizados e interpretados por sistemas cerebrais para tornar esses impulsos percepções organizadas, atribuindo significado a eles. Cada impulso sensorial tem, portanto um órgão sensorial envolvido, porém a organização dessa informação como forma de percepção dependerá de muitos fatores e implicará nas tomadas de decisões e ações dos sujeitos. É importante salientar a diferença entre sensação e…

meio de impulsos sensoriais selecionados, organizados e interpretados por sistemas cerebrais para tornar esses impulsos percepções organizadas, atribuindo significado a eles. Cada impulso sensorial tem, portanto um órgão sensorial envolvido, porém a organização dessa informação como forma de percepção dependerá de muitos fatores e implicará nas tomadas de decisões e ações dos sujeitos. É importante salientar a diferença entre sensação e percepção: Sensação e percepção estão…

Relatório Aula Prática – Análise sensorial Bárbara Zimmer Lutz, Karine Maria Menezes Leal, Nátaly Alane, Taís Tereziano Barros Resumo A análise sensorial é um conjunto de metodologia usado para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos e materiais como são percebidos pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição. Usadas na industria alimentícia para avaliar produtos que já estão ou ainda serão postos no mercado. Dependendo da maneira…

CURSO: Tecnologia de Alimentos DISCIPLINA: Análise Sensorial de Alimentos PROFESSORA: Nancyleni Pinto Chaves 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Prova de Identificação de Sabores Básicos Profa. MSc.: Nancyleni Pinto Chaves 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Objetivos  Treinar os alunos para as fases prévias de seleção de membros de painéis sensoriais;  Familiarizar os alunos com os quatro gostos primários ou básicos;  Verificar a habilidade dos alunos na identificação dos sabores básicos; …

Relatório Aula Prática Análise Sensorial 1. RESUMO A qualidade sensorial dos alimentos industrializados sempre foi de suma importância para a indústria alimentícia. Entretanto, para que fosse possível a análise sensorial dos produtos, foi necessário o desenvolvimento de metodologias de mensuração da qualidade. A fim de que a análise sensorial seja bem sucedida, por exemplo, são imprescindíveis cuidados com o laboratório de avaliação sensorial, com as amostras e com os…