Manual De Serviço Do Garçom

herdamos técnicas com o mundo lusitano; a África contribuiu em nossas tradições. TIPOS DE RESTAURANTES  Restaurante Internacional É um restaurante clássico, com instalações, equipamentos e utensílios de bom nível qualitativo e visual. Oferece um serviço requintado e serve pratos da cozinha internacional, incluindo alguns pratos da cozinha brasileira de amplo consumo no mercado. TIPOS DE RESTAURANTES  Restaurante típico Retrata a culinária de um determinado país ou região.…

escrito “higienizado para sua proteção”. Quando os funcionários do hotel descobriram que eu passei minha vida toda como executivo de vendas e que nunca havia sido um hoteleiro, que nunca estive na “Cornell Hotel School” e que nem mesmo era filho de garçom, entraram em um estado de choque. E o Presidente da Sonesta não acabou com a apreensão da equipe ao me apresentar a eles usando palavras gentis: “O Plaza teve um prejuízo nos últimos anos apesar de termos o melhor gerenciamento…

Alimentação e Bebidas Serviços ofertados: - Serviço à La carte Quando o cliente escolhe os alimentos e bebidas que vai consumir por meio de opções oferecidas no cardápio. O prato pedido é servido na mesa. - Atendimento Este é um serviço feito pelos garçons. Eles perguntam para os clientes sobre suas preferências e registram em uma comanda, que deve ser encaminhada para o bar e/ou para a cozinha, para que os pedidos sejam preparados e depois servidos. - Comandas A comanda manual…

profissional do garçom. Para chegar a satisfação cliente que vai a um restaurante exige-se que se sigam alguns passos, passos estes que veremos de forma resumida um alguns tópicos: 1. APRESENTAÇÃO PESSOAL DO GARÇOM 2. PREPARANDO O RESTAURANTE PARA O CLIENTE 3. RECEPCIONANDO E ATENDENDO O CLIENTE 4. HORA DE SERVIR 5. ENCERRANDO OS SERVIÇOS Esses tópicos juntamente com seu sub itens irão nos mostrar a importância da responsabilidade e do cuidado nos…

Universidade Paulista Serviço de Sala e Bar Professor Gerson Bonilha VISITA TÉCNICA AO RESTAURANTE LOS MOLINOS São Paulo 13/04/2012 Integrantes R.A Emerson Henrique B4256J-2 Heitor Man B32247-0 Mayara Freitas B4033-5 …

também possui uma série de equipamentos: - Balcão refrigerador para acondicionamento de bebidas e alimentos; - Cortador de frios; - Fogão; - Balança (até 6 kg); - Freezer horizontal; - Multiprocessador de alimentos; - Cilindro para massas (manual); - Batedeira industrial (com capacidade até 6 quilos de massa); - Bancada de mármore para preparo de massas (2 metros) - Tabuleiros para acondicionamento das bolinhas de massa; - Mini balcões tipo estufa para exposição de…

em Gestão de Serviços de Bebidas com Ênfase em Vinhos pelo SENAC SP. Certificado pela (WSET) Wine Spirit Education Trust níveis 2 e 3 Advanced. Sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommelier) Sommelier de Cervejas pela Doemens – Senac. Bartender pela ABB. (Associação Brasileira de Bartenders) Professor de disciplinas de Enologia e Estudos de Bebidas, Operação e Supervisão de restaurantes e bares nas faculdades SENAC-SP , UNIP, FAMESP e Cruzeiro do Sul. Consultor de serviços…

o controle. Check-in Introdução Check-in é o nome dado ao processo de entrada do hóspede no hotel. Durante o check-in o hóspede formará a primeira impressão do hotel. Qualquer erro ou atraso cria a pré- disposição de procurar defeitos nos outros serviços. Procedimento do Check-in Pergunte o nome e sobrenome do hóspede; Examine se já tem reserva, se houver, confirme os dados; Peça o hóspede para preencher a FNRH (Preferencialmente em letra de forma); Forneça um cartão de identificação e…

facilitar sua integração, detalhamos os procedimentos de acordo com sua área de atuação, o que propiciará um maior conhecimento de suas responsabilidades, facilitando o bom desempenho das funções e maior possibilidade crescimento na empresa. Neste manual, também resgataremos um pouco da história da empresa, sua missão, visão e valores, além de procedimentos para uma boa convivência em equipe. Desta forma, as informações aqui reunidas devem ser observadas nas ações profissionais para…

Manual de Descrição de Cargos Jerimum Café e Nega Fulo Pizzaria Elaborado por: Taliana Moraes Electo de Paiva André Gustavo de Moura IMBASSAÍ - Bahia 2012 SUMÁRIO ITEM DESCRIÇÃO PÁGINA 1. Objetivo 03 2. Documentos de Referência 03 3. Definições e Abreviaturas 03 4. Responsabilidade 03 5. Descrição de Cargos 03 5.1 Auxiliar Administrativa 04 5.2 Auxiliar de Manutenção 05 5.3 Barman 06 5.4 Garçom 07 5.5 Cummis – Ajudante de Garçom 08 5.6 Cozinheira 09 5.7 Auxiliar de Cozinha 10