Layout Cozinha Restaurante

horário de funcionamento será de terça a domingo, com fornecimento somente de almoço. 10.1.1 Processos operacionais O layout deverá ser bastante funcional e as áreas internas integradas, facilitando a movimentação tanto de clientes como dos colaboradores. As principais áreas que comporão o Restaurante Orgânico - SABOR SAÚDE são: salão principal, espaço para espera, sanitários, cozinha, almoxarifado, escritório administrativo e um sanitário exclusivo dos colaboradores. No salão principal…

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Layouts 3-2 e Objetos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3-3 Roda Tool. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Barra de ferramentas inferior 3-4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 3-5 Definindo um Layout. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

concordados ou nao com o que estudamos e dando sugestões no que precisar ser melhorado. A nossa pesquisa esta foi realizada com um restaurante europeu localizado na asia. Nome da empresa Mangiare italian street food localizado em Gf-45-55 candogan rua kennedy town. Hong kong. Telefone 852 23883861 info@mangiarehk.com Segmento no ramo alimenticio Visao Ser o restaurante europeu mais reconhecido na cidade de hong kong e visinhaca na asia em servir pratos tipicos da italia Missao …

CARACTERÍSTICAS GERAIS Título: O pacote de serviços de um restaurante ludovicense. Sinopse do Case: O Restaurante Barraca da Lua foi fundado em novembro de 1994, oferta pratos da cozinha brasileira e da culinária maranhense. Incluem como pratos principais: arroz de cuxá com peixe frito, arroz de mariscos, carne de sol, capote, arroz de cabrito e galinhada (da terra). Quando da sua inauguração até o décimo ano de sua existência o restaurante funcionava no bairro São Francisco,…

Estudos de Layout Aspectos Gerais Escola Técnica José Alencar Gomes da Silva Aluna: Ailane Cristina Morais dos Santos Professor: Antonio Daltro Curso: Téc. Em Logística – tarde - Recuperação do 1° módulo Disciplina: Planejamento e Recursos Assunto: Índice Introdução ------------------------------------------------------01 O que é um Arranjo Físico (Layout)? -------------------02 Capacidade x Turno de Trabalho ------------------------02 Etapas para

...........07 6. Produtos e Serviços.....................................................................................07 6.1 Equipamentos para Restaurante.................................................................08 6.2 Buffet Equipamentos....................................................................................08 6.3 Cozinha industrial........................................................................................09 7. Plano Operacional..........................

...........07 6. Produtos e Serviços.....................................................................................07 6.1 Equipamentos para Restaurante.................................................................08 6.2 Buffet Equipamentos....................................................................................08 6.3 Cozinha industrial........................................................................................09 7. Plano Operacional..........................

NEGÓCIO 2 1.1 – IDENTIFICAÇÃO E DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 2 1.2 – DESCRIÇÃO LEGAL 3 1.3 – ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 3 2 – PRODUTOS E SERVIÇOS 3 3 – ANÁLISE ESTRATÉGICA 3 3.1 – MISSÃO, VISÃO, META 3 3.2 – ANÁLISE DE S.W.O.T 4 4 – PLANO OPERACIONAL 4 4.1 – LAYOUT........... 4 4.2 – PROJETO ARQUITETÔNICO 5 5 – O MERCADO 6 5.1 – IDENTIFICAÇÃO DO PÚBLICO-ALVO 6 5.2 – A CONCORRÊNCIA 6 5.3 – FORNECEDORES E PRESTADORES DE SERVIÇOS 6 6 – MARKETING 6 6.1 – PRODUTO 7 6.2 – PROMOÇÃO 7 6.3 –…

a escada. Apenas dê o primeiro passo.” (Martin Luther King) Sumári Por que escolhi esse tema .......6 História da Sopa 7 Histórico da Cidade 10 Descrição Técnica do Restaurante 12 Objetivo 13 Localização.......................................................................................................14 Layout...............................................................................................................15 Cardápio 16 Fichas Técnicas 18 Lista de Compras 36…

11 | Figura 18 - | Distribuição da cozinha | 12 | Figura 19 - | Fluxograma da cozinha | 12 | Figura 20 - | Cozinha | 13 | Figura 21 - | Organograma | 14 | Figura 22 - | Almoxarifado seco | 15 | Figura 23 - | Almozarifado | 15 | Sumário 1 CONTEXTUALIZAÇÃO DA EMPRESA 4 2 DIAGNÓSTICO DA EMPRESA 5 2.1 Custos5 2.2 Cardápio e produto Custos5 2.3 Operacionalização Custos9 2.4 Aspectos construtivos, equipamentos e utensílios Custos9 2.5 Layout do estabelecimento e…