Estudo Das Costas Baiana

brasileiro Mais do que uma comida rápida de rua, o acarajé é indissociável da cultura do candomblé. O ofício das baianas do acarajé foi declarado patrimônio cultural do Brasil em 2012, reconhecendo uma profissão feminina historicamente presente no País: as baianas de tabuleiro. Nas ruas de Salvador (BA), de outras cidades do estado da Bahia e, mais recentemente, em outras regiões do Brasil, as baianas tradicionais encontram-se sempre acompanhadas por seus tabuleiros, que contêm não só…

patrimônios culturais. A Bahia além de ser um estado privilegiado pela sua natureza, com praias e paisagens paradisíacas, por ser reconhecido no mundo pelo seu variado artesanato, também é conhecido pela culinária exótica de Salvador. Essa gastronomia baiana, tão conhecida e elogiada, foi influenciada pela mistura das raças que colonizaram esse estado. Nela há influência indígena, portuguesa e africana. O legítimo prato baiano leva dois ingredientes: o azeite de dendê e a pimenta. As…

para Aracaju, Sergipe, onde passou parte da infância. Seu pai, Manuel Ribeiro, advogado de renome na capital baiana, veio a ser o fundador e diretor do curso de Direito da Universidade Católica de Salvador. Sua mãe Maria Filipa Osório Pimentel deu à luz mais dois filhos: Sônia Maria e Manuel. Formação Seu pai, por ser professor, não suportava a ideia de ter um filho analfabeto6 e João iniciou seus estudos com um professor particular, em 1947. Alfabetizado, ingressou no Instituto…

Resenha do livro: Arquitetura Colonial Baiana, Alguns Aspectos de sua História de Robert C. Smith O livro de Robert começa em sua introdução nos falando a respeito do Arquivo Histórico Colonial Português, de Lisboa, que possui riquíssimas coleções de desenhos de edifícios americanos do período colonial, compõem-se de várias categorias: obras militares, como fortalezas e quartéis: casas da alfândega e casas da câmara: capelas, igrejas e hospícios. Em alguns casos, aliás bem raros,…

chefias; questionário 2 - secretários (as), recepcionistas, vendedores (as), guias, maitre, barman; questionário 3 - baianas de acarajé, taxistas, perueiros (de turismo), camareiras, garçons. Como resultado do projeto de pesquisa: Análise da demanda de qualificação por utilização das línguas estrangeiras na indústria do turismo nas cidades com desenvolvimento turístico na costa do cacau: Ilhéus, Itacaré e Canavieiras, observa-se que 100% dos entrevistados em Itacaré e em Canavieiras e…

1789, data marcada para a cobrança da derrama. Aproveitando da agitação contra a cobrança do imposto, os inconfidentes contaram com a mobilização popular para alcançarem seus objetivos. Entre os inconfidentes estavam poetas como Claudio Manoel da Costa e Tomas Antonio Gonzaga; os padres Carlos Correia de Toledo, o coronel Joaquim Silvério dos Reis; e o alferes Tiradentes, um dos poucos participantes de origem popular dessa rebelião. Eles iriam proclamar a independência e a proclamação…

negócio aqui descrito trata-se de uma empresa cujo ramo de atividade está relacionado ao oferecimento de produtos alimentícios próprios da cultura baiana ao consumidor. A Sauípe Quitutes Baianos será implantada visando atender as necessidades pessoais (consumo) e de empresas (eventos). O objetivo dessa quituteria é atender uma demanda potencial situada na Costa de Sauípe, municípios adjacentes e outros, além de mostrar todo um diferencial já visto na área de alimentação típica, quanto…

História da Bahia Desembarque de Cabral em Porto Seguro (estudo), óleo sobre tela, Oscar Pereira da Silva, 1904. Acervo do Museu Histórico Nacional do Rio de Janeiro. A história da Bahia é um domínio de estudos de história que, canonicamente, se estende desde a chegada dos portugueses, em Porto Seguro, em 1500, até os dias atuais. Apesar das controvérsias, oficialmente o Brasil foi descoberto pelos europeus em 22 de abril de 1500 pelo navegador português Pedro Álvares Cabral, que,…

Goiás a oeste e sudoeste, Tocantins a oeste e noroeste, Piauí a norte e noroeste, Pernambuco a norte, Alagoas a nordeste, Sergipe a nordeste e Espírito Santo a sudeste. A leste, é banhada pelo Oceano Atlântico e tem, com novecentos km, a mais extensa costa de todos os estados do Brasil com acesso ao Oceano Atlântico. Ocupa uma área de 564 733,177 km², sendo pouco maior que a França. Dentre os estados nordestinos, a Bahia representa amaior extensão territorial, a maior população, o maior…

Claudia Pinheiro COZINHA AFRICANA DA BAHIA Salvador 2015 Introdução A culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita nos