Enzimas Alimentares

SISTEMA DIGESTIVO OU DIGESTÓRIO  A digestão é o processo pelo qual grandes moléculas orgânicas presentes nos alimentos como proteínas, carboidratos, lipídeos, etc. são quebradas em moléculas menores pela ação de enzimas digestivas - processo chamado de catabolismo. Estas enzimas diferem entre si pela substância que irão digerir (substrato), locais de atuação ao longo do tubo digestivo e condições de acidez (pH) ideais para seu funcionamento. SISTEMA DIGESTIVO OU DIGESTÓRIO  O tubo…

dentes e movimentados pela língua. Os dentes e a língua dividem os alimentos em pedaços menores e os trituram, transformando-os em um bolo alimentar. Assim, a superfície de contato do alimento com as enzimas fica aumentada, facilitando a digestão. O umedecimento do alimento, importante na formação do bolo alimentar, é feito pela saliva. Quando o bolo alimentar está formado, a língua o conduz à parte posterior da boca, ocorrendoa deglutição. Os seres humanos apresentam dentes de…

BENEFÍCIOS DAS ENZIMAS Enzimas são pequenas moléculas de proteínas, impossíveis de serem manufaturadas sinteticamente em laboratório, sem as quais a vida seria inoperante. A elas cabe promover e acelerar (catalisar) todas as reações químicas do organismo e as comunicações intracelulares protagonizadas pelo sistema endócrino. Por isso se diz que tão necessário quanto o trabalho manual dos operários para edificar uma casa é a ação enzimática para a construção e vitalidade do organismo…

CULTURA GERAL ENZIMAS Enzimas são pequenas moléculas de proteínas, impossíveis de serem manufatu-radas sinteticamente em laboratório, sem as quais a vida seria inoperante. A elas cabe promover e acelerar (catalisar) todas as reações químicas do organismo e as comunicações intracelulares protagonizadas pelo sistema endócrino. Por isso se diz que tão necessário quanto o trabalho manual dos operários para edificar uma casa é a ação enzimática para a construção e vitalidade do…

próprio suco gástrico possa agir sobre ele. Outras células ainda produzem um hormônio - a gastrina - que, lançado no sangue, estimula a produção do suco gástrico desencadeando a ação digestiva do estômago. Ao final da digestão no estômago, o bolo alimentar se mostra como uma papa espumosa e esbranquiçada que se dá o nome de quimo. Aparelho Digestório Humano OS ÓRGÃOS DO SISTEMA DIGESTÓRIO HUMANO Na boca ocorrem as primeiras etapas do processo digestivo: a mastigação e…

Ilustrações Ilustração 1 - Energia de Ativação ................................................................................................ 4 Ilustração 2 - Energia de ativação com e sem enzima ................................................................... 5 Ilustração 4 - Formação do complexo enzima-substrato ............................................................... 7 Ilustração 3 - Léonor Michaelis…

etc. É composto por um com as seguintes regiões; boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus. A digestão química ocorre devido à acção das enzimas secretadas em várias partes do aparelho digestivo junto de órgãos que têm por função a realização da digestão. O tubo digestivo apresenta. Estas enzimas promovem a hidrólise enzimática das macros moléculas ingeridas, na presença da água, de forma que estas são transformadas em unidades capazes de serem…

pelo tubo digestivo. Após a mastigação e a salivação forma-se o bolo alimentar que irá ser deglutido. Durante a deglutição o palato mole é retraído para cima e a língua empurra o alimento para trás, jogando-o dentro da faringe, que se contrai e projeta o bolo alimentar para o esôfago. O esôfago, que é um conduto musculoso que realiza contrações involuntárias, denominadas de movimentos peristálticos, que conduzem o bolo alimentar até o estômago, onde é iniciado o processo químico da digestão.

BOVINOCULTURA DE CORTE Uso de aditivos na nutrição Julho/2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO........................................................................................................................ 3 ADITIVOS ALIMENTARES....................................................................................................... 4 Ionóforos..................................................................................................................…

chegam à boca, onde serão mastigados pelos dentes e movimentados pela língua. Na boca, acontece a digestão química dos carboidratos. Anexas à boca estão três pares de glândulas salivares, que são órgãos produtores de saliva. A saliva contém uma enzima do tipo amilase, chamada ptialina, que age sobre o amido e o transforma em moléculas de glicose e maltose.  Glândulas Salivares • Glândula Sublingual – localizada na região anterior às glândulas submandibulares. • Glândula Parótida –…