E Relação às Proteínas Em Alimentos

três enzimas digestivas diferentes: C: digere carboidratos em geral. L: digere lipídios. P: digere proteínas. Para atingir seu objetivo gastando o menor número possível de enzimas, você deve adicionar a 1 e 2, respectivamente: a) 1 = C; 2 = P. b) 1 = L; 2 = C. c) 1 = C e P; 2 = C e L. d) 1 = C e P; 2 = C, L e P. e) 1 = L e P; 2 = C, L e P. 02) (FUMEC/2006) Após a digestão das proteínas no sistema digestivo humano, os aminoácidos passam para a corrente sangüínea. É CORRETO…

............................................... 45 Bibliografia ................................................................................................................................. 47 ÍNDICE DE ILUSTRAÇÕES Ilustração 1- Roda dos Alimentos ............................................................................................... 13 Ilustração 2- Campo de jogo de Basquetebol .............................................................................. 29 Ilustração 3- Legumes

aconteceria na natureza. Os organismos Geneticamente Modificados (OGMs) consistem em organismos cujo material genético foi alterado, inserindo um novo gene (porção de DNA) ou alterando os genes existentes, de modo a que seja expressa uma nova enzima ou proteína, que irá conferir ao organismo novas características mais proveitosas para o homem. A tecnologia permite que genes individuais selecionados sejam transferidos de um organismo para outro, inclusive entre espécies não relacionadas.…

precisam de energia, existem vias metabólicas capazes de converter nutrientes alimentares ( carboidratos, gorduras e proteínas ) numa forma de energia biologicamente utilizável. O processo metabólico é denominado de BIOENERGÉTICA. " A compreensão do papel de cada macronutriente no metabolismo energético se torna crucial para aprimorar a interação entre a ingestão e o armazenamento de alimentos e o desempenho físico..." (McArdle, W. et al, 2003) Para correr, saltar, ou nadar, as…

nutrientes ou alimentos necessários para o desenvolvimento e crescimento normais do indivíduo. É o estudo dos nutrientes presentes nos alimentos e no corpo e também o estudo dos comportamentos humanos relacionados à alimentação. Conceito de Nutrientes: componentes dos alimentos que são indispensáveis ao funcionamento do corpo. Eles fornecem energia (alimentos energéticos), servem como material de construção, a manter e reparar partes do corpo e sustentam o crescimento. Conceito de…

Abdominal maior que 102 cm e mulheres com Circunferência Abdominal superior a 88 cm. Uma variante deste método, também igualmente falho, leva em conta a relação Cintura-Quadril que pode ser obtida dividindo-se a Circunferência Abdominal pela Circunferência do Quadril sendo considerado obesos homens com Relação Cintura-Quadril superior a 0,9 e mulheres com Relação Cintura-Quadril superior a 0,85. , o Peso Ideal. Clinicamente ou em termos médicos é aceita como a melhor forma…

*** BIOQUIMICA *** LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO FÍSICA ETAPA – 01 TEMÁTICA: CARBOIDRATOS, GORDURAS, PROTEÍNAS, MINERAIS, VITAMINAS E HIDRATAÇÃO (ÁGUA). CARBOIDRATOS: FUNÇÕES, FONTES E NECESSIDADES DIÁRIAS. Os carboidratos podem ser divididos em hidratados de carbono, glicídios, sacarídeos ou açúcares. Os Carboidratos (açúcares) podem ser descritos como poliidroxialdeídeos ou cetonas. A fórmula molecular geral para carboidratos é Cx(H2O)x, onde x=6 para herose. O número de

Fatores antinutricionais. Benevides et al. Fatores antinutricionais em alimentos: revisão Clícia Maria de Jesus Benevides1, Mariana Vasconcelos Souza2, Raquel Dias Barros Souza2, Mariângela Vieira Lopes1 Os alimentos, além de apresentarem substâncias nutritivas essenciais para o desenvolvimento do organismo, podem também conter uma variedade de fatores antinutricionais, como os inibidores de proteínas, oxalatos, taninos, nitritos, dentre outros, assim denominados, devido ao fato…

da gordura por isolado proteico de resíduo de pescado. As análises físico-químicas dos embutidos foram compostas por umidade, proteínas, cinzas, gordura e pH. As análises foram realizadas nos 0, 7º, 14º, 21º, 28º e 35º dias de armazenamento. Os resultados obtidos na composição centesimal dos produtos estão de acordo com o exigido pela legislação brasileira; em relação a cor, este apresenta uma coloração com uma tonalidade mais clara, em razão do menor conteúdo de pigmentos heme no…

BROMATOLOGIA Broma: “dos alimentos” + Logos: “ciência” Ciência que estuda os alimentos Estuda: Composição química Ação no organismo Propriedades físicas, químicas e toxicológicas Adulterantes Contaminantes Fraudes GENERALIDADES SOBRE OS ALIMENTOS ALIMENTOS “toda a substância ou mistura de substâncias naturais ou processadas, que ingerida pelo homem, garantem ao seu organismo os materiais e energia necessários para o desenvolvimento de seus processos biológicos”…