Degradação E Oxidação Dos Acidos Graxos

energéticos que os carboidratos, visto que são mais reduzidos. 2- Não absorvem água, o que reduz o peso. Degradação: A mobilização do depósito de triacilglicerol é iniciada por ação da lipase hormônio-sensível dos adipócitos. Essa enzima catalisa a remoção de um ácido graxo do triacilglicerol. Outras enzimas completarão o processo de hidrólise dos triacilglicerois a glicerol e ácidos graxos. Os produtos da hidrólise de trialcilglicerol são oxidados de forma diferente. O glicerol…

Estudo Dirigido 3 1) Por que o ácido graxo é ativado com CoA no citosol, se assim ele não pode entrar na mitocôndria? Como é garantida a irreversibilidade dessa reação? Ácidos graxos com 12 carbonos ou menos entram na mitocôndria sem transportadores, já aqueles com 14 carbonos ou mais necessitam da ajuda de transportadores. O ácido graxo é ativado com CoA no citosol pois assim ele não pode mais sair da célula. Além disso, a reação de ativação com CoA é a primeira reação do…

alimento é cozido e seco por imersão em óleo quente. Neste processo, o alimento absorve quantidades significativas de óleo, que passa a ser parte do produto. Entretanto, devido às condições extremas a que o óleo é exposto, uma série de reações de degradação ocorre implicando em alterações químicas e físicas do óleo e, portanto, em perda de qualidade do produto. O controle de qualidade em fritura industrial refere-se principalmente ao controle de qualidade do meio de fritura e ao controle…

Quimicamente, os triacilgliceróis são ésteres de ácidos graxos com glicerol (1,2,3-propanotriol; glicerol é muitas vezes chamado de glicerina). Os triacilgliceróis de óleos vegetais e gordura animal contêm, tipicamente, diferentes tipos de ácidos graxos. Assim, diferentes ácidos graxos podem estar ligados à cadeia do glicerol. Os diferentes ácidos graxos que estão contidos no triacilgliceróis revelam o perfil de ácido graxo (ou composição em ácido graxo) de óleos vegetais e gorduras…

hepática de glicose: diminui a glicogenólise diminui a neoglicogênese • Lipogênese: aumenta a síntese de AG: (aumento da acetilCoA carboxilase, ácido graxo sintase) Cetogênese Insulina estimula a síntese de ácidos graxos e de glicerol-3-P ( pela via glicolítica) e a formação dos TAG ADIPÓCITO TECIDO ADIPOSO LIPOGÊNESE: acetil-CoA carboxilase ácido graxo sintase LIPÓLISE: Lipase hormônio-sensível Fosfodiesterase do cAMP Estimula a Lipase lipoprotéica Reduz a gliceroneogênese…

natureza dos componentes químicos e nome das ligações envolvidas. Analise o MAPA que mostra a degradação (OXIDAÇÃO) dos alimentos Responda: 1. Quais são os produtos finais da degradação da glicose, aminoácidos e ácidos graxos? 2. Identifique as Coenzimas que participam das reações. 3. Quais os compostos aceptores de hidrogênio? 4. Qual a função das coenzimas e do oxigênio na oxidação das macromoléculas? 5. Quais os compostos necessários para a conversão da forma…

metabolismo das plantas é dividido didaticamente em metabolismo primário e metabolismo secundário, mas, na realidade, não existe uma divisão exata entre estes dois tipos de metabolismo. Admite-se, porém, que os lipídios, as proteínas, os carboidratos e os ácidos nucléicos, que são comuns aos seres vivos e essenciais para a manutenção das células, são originados do metabolismo primário. (OLIVEIRA, 2007) A fotossíntese pode ser considerada como um dos processos biológicos mais importantes…

processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula. O metabolismo divide-se em duas etapas: catabolismo (onde há degradação, ou “quebra” de compostos) e anabolismo (que é a síntese, ou seja, formação de compostos). O metabolismo é também o processo através dos quais as células capturam energia de outras células (suas vizinhas); convertem nutrientes em blocos construtores para a síntese de macromoléculas tais como os polissacarídeos (açúcares), proteínas e ácidos nucléicos;…

DIRIGIDO 03 01– Como é o metabolismo de proteínas durante o exercício físico? O treinamento de endurance (a capacidade de manutenção de um determinado esforço pelo maior intervalo de tempo possível), os músculos parecem aumentar a capacidade de oxidação da leucina e de outros aminoácidos de cadeia ramificada. Assim esse treinamento pode aumentar a capacidade que o músculo tem de retirar energia da proteína de modo semelhante ao da utilização da gordura, outro meio possível de…

insaturação de óleos e gorduras pela absorção de halogênios nas cadeias graxas. É um importante indicador de provável desenvolvimento de degradação da matéria graxa, sendo usado para determinar as propriedades químicas e físicas dos óleos (REDA, 2004). Valores elevados para o índice de iodo podem indicar maior propensão à ocorrência de processos oxidativos na molécula do ácido graxo insaturado. Segundo (ZAMBELLI, 2009), quanto maior o índice de iodo, maior o número de duplas ligações…