Caracteristicas Da Carne De Suino

BRUNA LAZZARIN FERNANDA TORRES LARA ELIAS RAIANA SANTOS SABRINA CASAGRANDE SUINOS CRICIÚMA, 2011. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO.......................................................................................................................... 3 2 PROCESSAMENTO............................................................................................................... 4 2.1 PRINCIPAIS CORTES E SUAS FINALIDADES...........................

Suinocultura Maria Consuelo Silva de Souza Médica Veterinária Taxonomia do suíno Origem e História Fonte: http://wonderfulseaworld.blogspot.com Evolução das raças A característica de capacidade para deposição de gordura foi buscada prioritariamente até o século XVIII, momento em que foi substituída pela qualidade da carcaça, no que se refere o músculo. Evolução das raças Nos aspectos reprodutivos, o suíno tipo banha tem regular desempenho. Tem baixo Ganho…

Características de carcaça de suínos abatidos acima de 100 kg Relatório apresentado à Coordenadoria de Iniciação Científica e Integração Acadêmica da Universidade Federal do Paraná - Edital 2014/2015 Marson Bruck Warpechowski / Departamento de Zootecnia Avaliação do modelo nutricional InraPorc® para produção de suínos pesados CURITIBA 2015 1. TÍTULO Título do Projeto: Avaliação do modelo nutricional InraPorc® para produção de suínos pesados Título do Plano:…

Como obter bons resultados com a reprodução dos suínos. Idade O porco só deve entrar em reprodução quando atinge l0 a 12 meses de idade e está com um bom desenvolvimento. Cio É o período em que as porcas ficam excitadas e que recebem o macho para a fecundação. Dura, em geral, de 24 a 48 horas e reaparece l8 a 20 dias depois, quando a porca não é fecundada. O cio reaparece, normalmente, 2 a 3 meses após o parto ou mesmo 2 a 3 dias depois dele, podendo a porca entrar novamente

LOGÍSTICA Alan Pereira da Silva Ana Carolina Custodio Carolyne Alcantara Calixto Debora Santos Fabio Vidal de Moura Cadeia de Suprimentos da Carne Suína São Paulo 2015 Cadeia de suprimentos - Carne Suína 1.INTRODUÇÃO A carne de porco é uma das mais antigas formas de alimentação, tendo sido o animal domesticado desde cerca de 5000 AC. Acredita-se que tenha sido domesticado tanto no…

..........................................28 LISTA DE ILUSTRAÇÃO Figura 1: sUINOS...............................................................................................................................9 FIGURA 2:ESPECIES DE SUINOS .........................................................................................................14 FIGURA 3:CASTRAÇÃO DE SUINOS ...................................................................................................

1. Sistemas de criação de suínos: No Brasil a criação de suínos é de acordo com as características das regiões e de acordo com o capital disponível do produtor. Dentro das várias regiões fisiográficas, os sistemas de exploração de suínos de acordo com o manejo adotado podem ser classificados em: Sistema Extensivo ou a Solta Sistema Semiextensivo Sistema Intensivo Sistema extensivo: Neste sistema os animais são mantidos permanentemente soltos a campo. O sistema caracteriza…

TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA EVERALDO MOREIRA DA SILVA GIANE PICOLI FERREIRA DE CASTRO CARNE SUÍNA: GASTRONOMIA E CONSTRUÇÃO SOCIAL DE MERCADOS JUIZ DE FORA 2014 EVERALDO MOREIRA DA SILVA GIANE PICOLI FERREIRA DE CASTRO CARNE SUÍNA: GASTRONOMIA E CONSTRUÇÃO SOCIAL DE MERCADOS Trabalho apresentado à disciplina Cozinha de Carnes e Aves do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Centro de Ensino Superior de…

“CORTES SUÍNOS” FACULDADE MÉTODO DE SÃO PAULO 2013 DÉBORA LAUAR ÉRICA VIDAL MILENA SARTORI ROGÉRIO CONSOLO “CORTES SUÍNOS” Trabalho apresentado ao Profº. Aldo Alves FACULDADE MÉTODO DE SÃO PAULO 2013 SUMÁRIO 1. História da carne de porco .................................................................... pág. 05 2. Cortes suínos ................

capacidade produtiva e reprodutiva da progênie em relação a média das raças de origem. Componentes: Média da característica em animais cruzados e média da característica em animais puros. c) Quais são os parâmetros utilizados na avaliação genética do animal? Defina todos esses parâmetros utilizados vistos em aula. Valor Genético Aditivo (VGA): Cada Gene tem um efeito de magnitude sobre a característica; Diferença Esperada de Progênie (DEP): diferença esperada na média fenotípica das…