Bioquimica Cerveja

2ª PROVA DE BIOQUÍMICA APLICADA – LISTA DE EXERCICIOS 1 – Qual a reação catalisada pelas Proteases? Hidrólise das ligações peptídicas das proteínas. 2 – Qual a diferença entre aminopeptidases e carboxipeptidases? As aminopeptidases atuam na extremidade N-Terminal (amino terminal), já as carboxipeptidases agem na extremidade C-terminal (carbono terminal). 3 – Sobre as proteases relacionadas abaixo, diga qual a fonte e principais características de cada: a) Papaina: protease…

SARA LUPIM S DALLE CRODE 1140748 Educação Física Bacharelado BIOQUIMICA Joao Regis Alves Correa Centro Universitário Claretiano VITÓRIA 2015 Atividade Os compostos orgânicos possuem propriedades muito importante que os levam a ser muito usados em nossa sociedade, eles são formados por cadeia de átomos de carbono ligados entre si ou a outros elementos químicos. Essas substancias são muito importantes no cotidiano e podem ser usadas tanto para beneficiar quanto para…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE INSTITUTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA INTRODUÇÃO À BIOTECNOLOGIA 1. Defina Biotecnologia Uso integrado da bioquímica, da microbiologia e da engenharia para conseguir aplicar as capacidades de microrganismos, células cultivadas animais ou vegetais ou parte dos mesmos na indústria, na saúde e nos processos relativos ao meio ambiente. 2. Cite exemplos de áreas de aplicação dos processos biotecnológicos e, também,…

LABORATÓRIO COMO REDIGIR UM RELATÓRIO INICIAÇÃO NO LABORATÓRIO DE QUÍMICA Experiências A PILHA DE DANIEL A QUÍMICA DO ENXOFRE I A QUÍMICA DO ENXOFRE II ACIDEZ DO LEITE ÁGUA NOS CRISTAIS ÁGUA MOLE E ÁGUA DURA ÁGUA, VINHO E CERVEJA BAFÔMETRO BICO DE BUNSEN CALOR DE NEUTRALIZAÇÃO CINÉTICA QUÍMICA CHUVA ÁCIDA I CHUVA ÁCIDA II COLA DE CASEÍNA CO2 ASCENDENTE CONCENTRAÇÃO DE OXIGÊNIO NO AR CONDUTIBILIDADE DE COMPOSTOS MOLECULARES E…

Biotecnologia A Biotecnologia abrange diferentes áreas do conhecimento que incluem a ciência básica (Biologia Molecular, Microbiologia, Biologia celular, Genética, Genômica, Embriologia etc.), a ciência aplicada (Técnicas imunológicas, químicas e bioquímicas) e outras tecnologias (Informática, Robótica e Controle de processos). A biotecnologia é utilizada desde a antiguidade, na produção de pães e bebidas fermentadas, porém este era um processo muito artesanal. Hoje a…

(timina) para formação de DNA e RNA; – Metilação do precursos etanolamina da vitamina Colina; – Formação e maturação de eritrócitos e leucócitos na medula óssea FONTE: Vegetais de folhas verdes (espinafre, brócolos), • levedo de cerveja, • farelo de trigo, • gema de ovo, • fígado Vitamina C: Conserva a integridade das paredes dos capilares; síntese de colágeno. Fonte: Frutas cítricas, vegetais de folhas verdes …

DIETÉTICA Trabalho da Disciplina de Bioquímica Aplicada a Nutrição DAFINE CAMPELO KEISY MARQUES RUTE EURINE SHELE LOPES WARLLA SUZENNE CARAUARI – AM 2012 DAFINE CAMPELO KEISY MARQUES RUTE EURINE SHELE LOPES WARLLA SUZENNE Vitaminas B1 e B2 Trabalho solicitado pela Professora Karoline Guimarães da Disciplina de Bioquímica Aplicada a Nutrição do Curso Técnico em Nutrição e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA - CARAMELIZAÇÃO EM MEIO ACIDO E ALCALINO MANAUS 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA - CARAMELIZAÇÃO EM MEIO ACIDO E ALCALINO Discentes: Leilane Bentes, Rodrigo da Silva, Ruthe Cecília, Samylla Arrais e Tallita Machado. MANAUS 2012 1. INTRODUÇÃO A caramelização é

ponto de vista da fisiologia, o processo pelo qual um organismo vivo troca oxigênio e dióxido de carbono com o seu meio ambiente é chamado de ventilação, respiração ocorre apenas na célula, operação executada pela mitocondria. Do ponto de vista da bioquímica, respiração celular é o processo de conversão das ligações químicas de moléculas ricas em energia que possa ser usada nos processos vitais. A respiração celular processa-se nas seguintes etapas: • Glicólise • Ciclo de Krebs •…

Universidade Federal de Santa Catarina Centro Tecnológico Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos Disciplina de Engenharia Bioquímica ENZIMAS Aspectos Gerais Dirlei Diedrich Kieling Prof. Dr. Agenor Furigo Junior Florianópolis, julho de 2002. SUMÁRIO 1. Introdução............................................................................................................................. 1 2. Histórico..................................................