Artigo Cientifico Restaurante

.................................................................................................. 11 1 Introdução Aproximadamente 45 bilhões de quilos de comida são desperdiçados nos Estados Unidos a cada ano, por intermediários, restaurantes e consumidores, incluindo vegetais e frutos frescos, leites e produtos elaborados com grãos. De forma antagônica, mais de 30 milhões de pessoas passam fome e, para satisfazer suas necessidades, bastariam cerca de 1,8 bilhões de quilos…

ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA COMO GESTOR DE RESTAURANTES INDUSTRIAIS DE UBERABA-MG, BASEADO NO PERFIL DE LIDERANÇA VISIONÁRIA AZEVEDO, T. F. C1; ARAÚJO, M. B. V2. 1 Nutricionista, Aluna do Curso de pós-graduação em Controle de qualidade na indústria de alimentos, FAZU – Faculdades Associadas de Uberaba, Av. do Tutunas, 720 – CEP: 38061-500, Uberaba – MG, e-mail: taiseaz@hotmail.com; 2 Prof. MSc. do Curso de pós-graduação em Controle de qualidade na indústria de alimentos, FAZU - Faculdades…

livro: Tecnologias gerenciais de restaurantes Nome do autor: Marcelo Traldi Fonseca Cidade: São Paulo Editora: SENAC Ano: 2006 Número de páginas: 187p. Marcelo Traldi Fonseca, autor do livro “Tecnologias Gerenciais de restaurante”, é também consultor de hotelaria e gastronomia, professor e convidado por diversas escolas, tecnólogo em hotelaria pelo SENAC, mestre em administração pela PUC, ambas de São Paulo, aperfeiçoamento em planejamento e desenvolvimento de restaurantes na…

com a responsabilidade social, que se tornou inclusive uma vantagem competitiva, as empresas que se preocupa com a sustentabilidade é aquela que cuida do planeta, fazendo um papel ecologicamente correto. Voltando para as empresas gastronômicas, restaurantes de pequenos a grandes portes, tudo se começa no campo e falando da sustentabilidade num todo, focamos inicialmente na sustentabilidade agrícola, hoje o Brasil é uns dos países que mais se consome pesticidas, A Embrapa (Empresa…

Álgebra 01. Três colegas caminhoneiros, Santos, Yuri e Belmiro, encontraram-se numa sexta-feira, 12 de agosto, em um restaurante de uma BR, durante o almoço. Santos disse que costuma almoçar nesse restaurante de 8 em 8 dias, Yuri disse que almoça no restaurante de 12 em 12 dias, e Belmiro, de 15 em 15 dias. Com base nessas informações, analise as afirmativas seguintes: I. Os três caminhoneiros voltarão a se encontrar novamente no dia 13 de dezembro. II. O dia da semana em que ocorrerá

estabelecimentos visitados. Neste artigo foi mostrado o quanto os proprietários de restaurantes precisam se qualificar para dar um grande melhoramento nos seus estabelecimentos, sabendo contratar corretamente os seus fornecedores, que é algo ainda não priorizado nem conscientizado por parte dos gestores. Palavras-chave: Segurança alimentar. Fatores higiênicos. Manipulação dos alimentos. 1 INTRODUÇÃO Hoje, a preocupação com a segurança alimentar vem crescendo bastante. Os…

ESTUDO DIRIGIDO I (2015/2) Orientações: (1) O ED deverá ser feito em DUPLA; (2) Valor de 3,0 (3) O mesmo deverá ser entregue até o dia 16/09/2015. (4) Deverão constar no final do ED as referências bibliográficas associadas aos livros e artigos científicos consultados. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bibliografia: FERREIRA, Marcelo Urbano. Parasitologia:…

coentro, cominho, colorau e coco, nos diferentes tipos de restaurantes regionais existentes no Recife. Objetivos objetivo geral: Avaliar como os ingredientes, coentro, cominho, colorau e coco, são usados nos diferentes tipos de restaurantes regionais do Recife. objetivos específicos Descrever o uso do coentro, cominho, colorau e do coco nos cardápios dos diferentes tipos de restaurantes regionais do Recife. Verificar…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 6 6 REFERÊNCIAS 7 8 1 INTRODUÇÃO O presente trabalho apresentador tem como objetivos a relatar sobre uma empresa e suas competências. O restaurante Felline representa muito, mas do que uma simples empresa tem uma ótima forma de trabalhar e de qualificar seus funcionários. Entende-se como uma empresa diferente, pois possui estratégica diferente e maneira de trabalhar assim tornando um desafio

objetivo desse trabalho é a de utilização de ferramentas de Pesquisa Operacional para aplicações práticas. A pesquisa foi realizada no restaurante de comida japonesa Izumi, localizado na cidade de Sorocaba. A Pesquisa Operacional tem por função o estudo da otimização de processos nos setores da economia, administração, finanças dentre outras. Utiliza-se de métodos científicos para tomadas de decisões importantes que podem influenciar o andamento da empresa e, por exemplo, mostrar o…