Marketing

importância de um planejamento para a abertura de um empreendimento e como as análises de mercado, análises estratégicas e análises financeiras corroboram para o sucesso ou fracasso de um negócio. A realização deste trabalho foi dividida em três etapas: referencial teórico, estratégia metodológica e elaboração do plano de negócios. A primeira parte é o referencial teórico, em que apresenta de forma científica como é estruturado um plano de negócios, através de autores como Porter, Kotler, Chiavenato e Assaf Neto, que proporcionaram uma fundamentação teórica para embasar a elaboração do plano de negócios. Na segunda parte é apresentado o resultado da pesquisa quantitativa e qualitativa, que junto com o referencial teórico nortearão a elaboração do plano de negócios. A entrevista qualitativa foi realizada com um especialista com o objetivo de entender como é estruturado um restaurante contemporâneo, nessa esfera foi identificado sua percepção sobre o negócio. Já na pesquisa quantitativa, foi realizada com um pouco mais de 200 pessoas, onde foi evidenciado o perfil e alguns hábitos da amostra em restaurantes. Por fim a última parte deste trabalho apresenta a parte prática do plano de negócios, em que foi apresentada a descrição dos produtos e serviços, operações, estratégias, análise do mercado e análise financeira realizando o contraponto entre o referencial teórico e as pesquisas realizadas. As análises do presente plano de negócio têm como premissa…