Amilase

o primeiro já esta, o segundo contém a enzima chamada de amilase salivar, que digere o amido, transformando-o em glicose, portanto a coloração azul não irá se formar. E no terceiro porque a temperatura alta faz a amilase se decompor, pois enzimas são muito sensíveis a mudanças de temperatura ou pH), então o amido permanece intacto, permitindo que se forme a coloração azul com o lugol. 05. Ao comermos uma fatia de pão a ptialina (ou amilase salivar) presente na saliva inicia a digestão do…

GLÂNDULAS SALIVARES Parótida = água, enzimas e íons Sublingual = muco, água e enzimas Submandibular = muco, água e enzimas Zigomática (alguns animais) = muco, água e enzimas Funções: a) Umidificação b) Lubrificação (deglutição) c) Digestão de amido(amilase salivar) Fluxo controlado: a) Parassimpático b) Simpático ESÔFAGO • Transporte de alimento da boca ao estômago • Contrações peristálticas • DEGLUTIÇÃO CONTROLADA POR VÁLVULA • (EPIGLOTE) Deglutição •Iniciada com o reflexo da…

A insulina, como sabemos, transporta a glicose presente em nosso sangue par a dentro das células. Pacientes diabéticos apresentam baixa produção ou função anormal da insulina. As enzimas pancreáticas responsáveis pela digestão são amilase e lipase. A amilase quebra as moléculas de açúcares e a lipase faz o mesmo com as moléculas de gordura. Pancreatite Crônica Pancreatite Crônica é definida quando há lesão anatômica progressiva e irreversível da glândula pancreática,…

carboidratos tem início na boca. Amido e glicogênio hidratados sofrem a ação da enzima alfa-amilase, presente na saliva, e são reduzidos a estruturas menores. No duodeno estes fragmentos são atacados, com maior eficiência, pela alfa-amilase presente no suco pancreático e são transformados no monossacarídeo glicose, no dissacarídeo maltose, no trissacarídeo maltotriose e nas chamadas dextrinas alfa-limite. A alfa-amilase é assim chamada, porque só quebra ligações glicosídicas do tipo…

1. INTRODUÇÃO 4 2. MATERIAIS E MÉTODOS 6 2.1. Fonte da Enzima a ser Analisada 6 2.1.1. Artigo A: Xilanase - Aspergillus sp. 5 e Aspergillus sp. 44. 6 2.1.2. Artigo B: Xilanase - Bacillus sp. MIR 32. 6 2.1.3. Artigo C: Amilase - Gérmen de trigo. 6 2.1.4. Artigo D: Peroxidase – Batata doce. 6 2.1.5. Artigo E: BSA – Soro de Albumina Bovina. 6 2.2. Método de Precipitação Utilizado 6 2.2.1. Artigo A 6 2.2.2. Artigo B 7…

destaca-se a atuação das empresas reunidas na Tabela 6. Tabela 6. Principais Empresas em Biotecnologia (Brasil) Empresa BIOBRÁS CIBRAN EMBRABIO IMOVAL VALLÉ FIOCRUZ AGROCERES SBS VALLÉ NORDESTE Linha de Produção/ Observações Enzimas (alfa-amilase, papaína, pepsina, celulase) e Insulina Antibióticos: eritromicina, gentamicina Reagentes para diagnóstico Soros e vacinas, hemoderivados e imunomoduladores Reagentes para diagnóstico Soros e vacinas, reagentes para…

religiosos que conviveram com as várias tribos do território sul-americano. De acordo com a definição de Lima (1990), citado por Fernandes (2004), o caxiri é classificado como "cerveja" insalivada. Diferentemente das cervejas maltadas, em que as amilases endógenas dos grãos germinados convertem o amido em açúcares simples para posterior fermentação, e das bebidas orientais fermentadas de arroz, em que a quebra do amido é proporcionada pela ação de fungos, as "cervejas" insalivadas usam…

tempo, a concentração de reagentes ou de catalisadores, podem influenciar essa velocidade. Através de resultados experimentais, esses fatores serão abordados como foco principal do relatório que se segue. Palavras chave: Atividade enzimática; Amilase salivar; Michaelis-Menten. 1. Introdução As enzimas são substâncias orgânicas proteicas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a…

Salivares Função de produzir saliva, além de produzir substâncias bactericidas e liberar a enzima ptialina ou amilase salivar que reage como amido dos alimentos ,transformando-o em moléculas menores. Glândula submandibular Glândula sublingual Glândula parótida (parotidite = caxumba) Amilase Salivar e o pH O pH presente na boca para um bom funcionamento da enzima ptialina ou amilase salivar deve ser neutro, ou seja, entorno de 7. Dentes: Estruturas rígida, esbranquiçadas e…

A presença do alimento na cavidade bucal, bem como sua visão e pala­ dar, leva nosso sistema nervoso central a estimular as glândulas salivares a se­ cretar a saliva, solução aquosa de consistência viscosa contendo a enzima amilase salivar, além de sais, muco e outras substâncias. A amilase salivar, ou ptialina, atua sobre as grandes moléculas de amido e de glicogênio do alimen­ to, quebrando –as em fragmentos menores denominado dextrinas . O prosse­ guimento dessa ação enzimática…