Amilase Salivar

para exemplificar esse processo utilizamos a amilase salivar (α-amilase), que é encontrada em plantas, fungos, bactérias e nos animais (sangue, saliva e suco pancreático). Na boca, a amilase salivar tem participação na digestão de carboidratos. A amilase pancreática é a maior responsável pela digestão glicídica no duodeno. A presença de um alimento na cavidade bucal, bem como sua visão e paladar, leva o sistema nervoso a estimular as glândulas salivares a secretar a saliva, uma solução…

aluno, onde este possa perceber o elo entre a teoria e prática refletidos na vivência do cotidiano. CONTEÚDO: 1 – Prática de Detecção do Amido em Diferentes Amostras:  Experimento I ;  Experimento II ;  Experimento III . 2 – Ação da Enzima Amilase Salivar (Ptialina) sobre o Amido:  Experimento I ;  Experimento II . 1 – Prática de Detecção do Amido em Diferentes Amostras. 1.1 – Objetivo:  Identificar a presença do amido em diferentes amostras de alimentos. 1.2 – Fundamentação…

análise da sua secreção salivar. Os resultados obtidos são mostrados na tabela abaixo: Testes Aluno I Aluno II Aluno III Aluno IV Aluno V pH 7,4 6,9 7,0 7,1 5,5 Fluxo Salivar (ml/Min) 2,0 1,1 1,0 0,9 0,5 Cálcio (g%) 0,020 0,010 0,009 0,012 0,005 Fosfatos (g%) 0,075 0,055 0,050 0,045 0,020 Observe os dados acima. a- Quais são os indivíduos que apresentaram resultados que fogem a normalidade? O aluno V, de acordo com o pH salivar e os alunos IV e V, de acordo com o fluxo salivar. b-…

Glândulas Anexas do Sistema Digestivo Os órgãos associados ao sistema digestivo incluem as glândulas Salivares, o Pâncreas, o Fígado e a Vesícula Biliar. Introdução As glândulas formam o sistema endócrino e são órgãos que produzem diversas substâncias (secreções). Essas secreções podem atuar sobre as células em volta do…

boca, os alimentos são fragmentados com a ajuda dos dentes, aumentando a superfície de contato com as enzimas digestivas. A saliva produzida pelas glândulas salivares, sob estímulo da mastigação, da visão e do cheiro do alimento, hidrata o alimento e o torna viscoso, assim como inicia a digestão do amido a maltose via enzima amilase salivar. Seu pH é em torno de 7,0. A língua auxilia a mistura do alimento com a saliva e promove a deglutição. O alimento se desloca pela faringe, e então…

pelas: Š Glândulas salivares Š Glândulas gástricas Š Pâncreas exócrino Š Fígado Tipos básicos de secreção: 1) Secreções com enzimas digestivas 2) Secreções mucosas para lubrificação e proteção de todas as partes do trato digestivo O muco possui características anfotérica (capaz de neutralizar bases e ácidos). Secreção de Saliva A secreção diária de saliva é de cerca de 1 litro por dia. Dois tipos principais de secreção: 1. Secreção serosa: ptialina (α-amilase) …

para serem absorvidos. A digestão dos carboidratos, assim como de outros nutrientes, inicia-se na boca com a mastigação, que fraciona o alimento e o mistura com a saliva. Durante esse processo, a enzima amilase salivar secretada pelas glândulas parótidas conhecida como ptialina (glândula salivar situada na região orofaríngea) inicia a quebra do carboidrato em dextrinas e maltoses que são moléculas menores. Esta enzima sofre inativação no estômago, assim que inicia a liberação de outras…

com os dentes e mucosa oral BIOQUÍMICA DA SALIVA INTRODUÇÃO ü É derivada predominantemente dos 3 pares de glândulas salivares principais: - parótida - submandibular - sublingual Ø também recebe contribuição: Glândulas salivares menores Fluxo crevicular gengival (fluido gengival) ü Saliva glândula específica – refere-se à saliva coletada diretamente das glândulas salivares Essa saliva é denominada saliva integral (saliva total ou mista) BIOQUÍMICA DA SALIVA INTRODUÇÃO Ø Saliva…

é constituída por varias secreções e outros componentes sendo segregada por todas as glândulas salivares da mucosa bucal, especialmente por três pares de glândulas maiores que são as parótidas, submandibulares e sublinguais. As glândulas salivares são estimuladas pelo sistema nervoso autônomo e pelos hormônios vasopressina e aldosterona. A saliva é produzida e secretada pelas glândulas salivares menores, que são glândulas dispersas em todas as camadas de epitélio que reveste o…

Estudo Qualitativo da Amilase Salivar Introdução: A digestão salivar se realiza através da ação da enzima amilase salivar, também chamada ptialina, que hidroliza o amido até a formação de açúcares de cadeia pequena como dissacarídeos. Para a realização da hidrólise do amido são necessárias certas condições adequadas, tais como pH e temperatura. Certos íons podem ainda ativar ou inibir a atividade enzimática. Para se acompanhar a hidrólise enzimática do amido pela amilase…