Nutricao Envelhecimento Aula

envelhecimento. Introdução Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento Comprometimento do estado nutricional do idosos Uso de múltiplos medicamentos Situação sócioeconômica e familiar Processos patológicos Envelhecimento x Alimentação e Nutrição CMI CMI Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução na Taxa de Metabolismo Basal: Possíveis causas  Alterações na composição corporal;  Redução na atividade física Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução na Taxa de Metabolismo Basal: Alterações na composição corporal:  Após os 40-50 anos:  massa muscular,  massa óssea,  água corporal  Até 70 anos:  progressivo do peso ( gord. corporal)  Após 70 anos:  peso Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução na Taxa de Metabolismo Basal: Principais conseqüências alimentares/nutricionais  Necessidade energética menor (para idosos que não possuem doenças com injúria). Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução da Massa Muscular: Possíveis causas  Menor inervação muscular;  Redução na atividade física CMI Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução da Massa Muscular: Principais conseqüências alimentares/nutricionais  Necessidade energética menor (para idosos que não possuem doenças com injúria). Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução da Massa Óssea: Possíveis causas …

para verificar se temperatura pressão e o pH podem afetar a separação de biomoléculas em alimentos. Para perceber essas alterações foi feita uma analise de um alimento: maçã. Alterações de alimentos são todas as modificações que neles se operam, destruindo parcial ou totalmente suas características essências. As pequenas e grandes alterações refletem-se, diretamente, sobre características: sensoriais, composição química, estado físico, estado de sanidade e valor nutritivo dos alimentos.…

Nutrição CMI CMI Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução na Taxa de Metabolismo Basal: Possíveis causas  Alterações na composição corporal;  Redução na atividade física Alterações anatômicas e funcionais comuns do envelhecimento  Redução na Taxa de Metabolismo Basal: Alterações na composição corporal:  Após os 40-50 anos:  massa muscular,  massa óssea,  água corporal  Até 70 anos:  progressivo do peso ( gord. corporal) …

como a temperatura pressão e o pH podem afetar a separação de biomoléculas em alimentos. Para perceber essas alterações foi feita uma analise da maçã. ETAPA 1 Alterações de alimentos são todas as modificações que neles se operam, destruindo parcial ou totalmente suas características essências. As pequenas e grandes alterações refletem-se, diretamente, sobre características: sensoriais, composição química, estado físico, estado de sanidade e valor…

temperatura pressão e o pH podem afetar a separação de biomoléculas em alimentos. Para perceber essas alterações foi feita uma analise de dois alimentos: abobrinha verde e maçã. 2. ETAPA 1 Alterações de alimentos são todas as modificações que neles se operam, destruindo parcial ou totalmente suas características essências. As pequenas e grandes alterações refletem-se, diretamente, sobre características: sensoriais, composição química, estado físico, estado de…

temperatura pressão e o pH podem afetar a separação de biomoléculas em alimentos. Para perceber essas alterações foi feita uma analise de dois alimentos: abobrinha verde e maçã. 2. ETAPA 1 Alterações de alimentos são todas as modificações que neles se operam, destruindo parcial ou totalmente suas características essências. As pequenas e grandes alterações refletem-se, diretamente, sobre características: sensoriais, composição química, estado físico, estado de sanidade e valor…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO TECNOLOGIA EM ALIMENTOS CAMPUS FRANCISCO BELTRÃO NAARA APARECIDA ALMEIDA TATIANE CAVAZINE REITZ PROCESSAMENTO PARA A DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS FRANCISCO BELTRÃO 2014 NAARA APARECIDA ALMEIDA TATIANE CAVAZINI REITZ PROCESSAMENTO PARA A DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS FRANCISCO BELTRÃO 2014 SUMARIO …

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS SALVADOR 2012 REINALDO TADEU DE FREITAS SOUZA FILHO CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Trabalho apresentado no curso de Refrigeração e Climatização como requisito parcial para avaliação da …

2 Alimento Observado...........................................................................................6 4.3 Métodos..............................................................................................................6 5 DISCUSSÃO E RESULTADOS..............................................................................7 6 CONCLUSÃO.........................................................................................................8 7 REFERENCIA…

Física dos Alimentos Tema: Conservação dos Alimentos Como grande ícone do processamento tecnológico, conservação é o processo que consiste em manter o alimento o mais estável possível, mesmo em condições nas quais isso não seria viável. Quando falamos em conservar os alimentos precisamos pensar em três características, são elas: físicas, químicas e biológicas. Assim, dizemos que conservar é manter as características do alimento estáveis, por isso, é importante…