Acidez Vinagre

INTRODUÇÃO A palavra vinagre significa ”vinho azedo” ele é o produto obtido da transformação do álcool em ácido acético. O vinagre é o produto obtido exclusivamente da fermentação acética do vinho. No entanto foi Pasteur (1822-1895) que determinou as bases científicas da produção industrial do vinagre. O vinagre é considerado um condimento, pois a sua principal finalidade é atribuir gosto e aroma aos alimentos. Apresenta propriedades estimulantes, pois favorece a secreção do suco gástrico

Determinação da acidez do vinagre INTRODUÇÃO Existem substâncias capazes de indicar se uma determinada substância se encontra em meio ácido ou básico. Essas substâncias são conhecidas como indicadores ácido-base e essa indicação é feita por meio da mudança de coloração da substância. (1) A tabela abaixo mostra exemplos de indicadores e as colorações que apresentam em meio ácido e básico: Substância (material) Meio Indicador Fenolftaleína Indicador Tornassol Ácido Acético (Vinagre) Ácido…

Determinação de Acidez no Vinagre Química Analítica Experimental II Turma EQJ – Quartas 15h as 17h Profa Sarai de Alcantra Aluna Marina Araújo João Lopes Da Costa 1. Cálculos |PM CH3COOH = 60,05 |Volume da alíquota de vinagre = 15,00 mL | |PM NaOH = 40,00 |Teor do vinagre = 4,0% p/v |…

Determinação da Acidez do Vinagre Matéria: Química Quantitativa Experimental I Nome: Ygor Tavares de Souza Professor(a): Data da prática: 23 de Setembro e 07 de Outubro de 2013 Introdução A análise volumétrica consiste na medida do volume de uma solução, de concentração exatamente conhecida (solução padrão), necessário para reagir completamente com uma espécie que se deseja quantificar (analito), ou vice-versa. Para a análise volumétrica ser utilizada algumas condições serão…

ZOOTECNIA DISCIPLINA DE QUÍMICA GERAL E ANALÍTICA – EXPERIMENTAL I Titulação de NaOH em Vinagre (Determinação da Acidez do Vinagre) Cuiabá – MT 20 de Fevereiro de 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE AGRONOMIA, MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA DISCIPLINA DE QUÍMICA GERAL E ANALÍTICA – EXPERIMENTAL I Titulação de NaOH em Vinagre (Determinação da Acidez do Vinagre) Relatório de Aula apresentado como avaliação parcial da…

Determinação do teor de Carbonato de Cálcio Laudo nº 002/2014 Agosto/2014 Macau - RN EMPRESA SOLICITANTE Empresa solicitante: INSTIRUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE – CAMPUS MACAU Endereço: Rua das Margaridas, 300, COHAB, Macau/RN. 1.1. OBJETIVO Determinar – através de uma titulação de retorno – a quantidade de carbonato de cálcio (CaCO3) em uma amostra de calcário. CIMENTO

Resultados 5 6. Considerações Finais 5 7. Bibliografia 6 1. Resumo Neste experimento, determinou-se a acidez, ou seja, o teor de ácido acético presente no vinagre. Encontrou-se, com esse experimento, um teor de 4,2 % de ácido acético na amostra de vinagre, o que aponta uma pequena margem de erro, já que o teor de ácido acético dado no rótulo do vinagre era de 4 %. O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na…

Trabalho prático nº 04 [Relatório] Determinação da acidez do vinagre TRABALHO REALIZADO POR: Turno: A1 |Nº de Aluno: |Nome |Assinatura | |6705 |André Ribeiro | | Data de realização do…

Trabalho Prático Nº 3 – Determinação da percentagem de sacarose e do teor de humidade em alimentos. Grupo De Trabalho: 1 Turno: D Nº de Aluno: | Nome | Assinatura | 4898 | Carlos Filipe Santos Silva | | | | | | Data de execução do trabalho: 13-11-2012 Data de entrega: 04-12-2012 Química Alimentar I - PAR 2012/2013 Índice Resumo 3 Introdução 3 Parte…

FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA PROFESSOR: MARIA TEREZA MAGALHÃES MORAIS COMISSÃO DE CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR ARIANY MAGALHAES DANIELA FARIAS DANIEL CLARICE CAMILA ROSAS HÉRICA OLIVEIRA SANTOS JOSÉ HENRIQUE KAROLYNE FONSECA LORENA GONÇALVES MAYSA ROCHA MICHELE MAKSONIA NASCIMENTO NAYANA NASCIMENTO VITÓRIA DA CONQUISTA MARÇO 2012 FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA PROFESSOR: MARIA TEREZA MAGALHÃES MORAIS