A Qualidade Do Café

Estudos Tecnológicos em Engenharia, 8(1):28-34, janeiro-junho 2012 © 2012 by Unisinos - doi: 10.4013/ete.2012.81.05 Diagnóstico ambiental em uma indústria de café Environmental assessment in a coffee industry Anelise Santos Pulido1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Brasil anelise_pulido@hotmail.com Maria Cristina Rizk¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Brasil crisrizk@fct.unesp.br Resumo. As empresas têm buscado, cada vez…

.. 1 INTRODUÇÃO O café é um hábito diário do brasileiro há três séculos. O seu sabor marcante e único e sua composição química estimulam o sistema nervoso. Consumido por diferentes países ao redor do mundo, a sua produção e comercialização tem grande importância na economia mundial, sendo um dos principais produtos exportados nos dias de hoje. Atualmente, o Brasil é o maior produtor e exportador de café e o segundo maior consumidor, ficando atrás…

SUMÁRIO Do que mais precisa um viajante para estar bem hospedado, além de uma cama confortável e um café da manhã caprichado? Localização privilegiada também é importante; ser bem recebido, fundamental. Com esses elementos reunidos em um lugar onde beleza natural, lazer e cultura são parte do cenário, a viagem tem tudo para ser inesquecível. O Cama e Café, teve seu pioneirismo na cidade do Rio de Janeiro onde foi a primeira rede bed and breakfast do Brasil. Em Maceió, nosso projeto é oferecer o

Título Plano de negócios para abertura de uma cafeteria Autor JANAINA MALAQUIAS E GEISEBEL Data 2013 Cafeteria Plano de negócios Este trabalho apresenta a elaboração de um Plano de Negócios para uma cafeteria em Costa rica com café de alta qualidade e ambiente agradável. Na primeira etapa são revisados conceitos relativos ao empreendedorismo, planejamento empresarial, estrutura do plano de negócios, planejamento de marketing, planejamento de recursos humanos e planejamento financeiro

Comparação da Qualidade Sensorial da Bebida deAcessos Pertencentes aos Grupos Bourbon e Híbrido de Timor1 Rafael Leal Milagres2,Igor Ferreira Coelho3,Antônio Alves Pereira4, Felipe Lopes da Silva5, Antônio Carlos Baião de Oliveira6, Fernanda Cupertino Rodrigues7, David Carlos Ferreira Baffa8, Luciano Miranda de Paula9, Ney SussumuSakiyama10 Resumo Este trabalho foi realizado com o objetivo de comparar a qualidade sensorial da bebida deacessos do Banco de Germoplasma de Café de…

Colégio Aluna Plano de negócios: Café Espaço Gourmet Caetité, 2014. Sumário Sumário Executivo..................................................................................................... Planejamento Estratégico do Negócio.............................................................. Descrição da Empresa....................................................................................... Produtos e Serviços.........................

favoráveis para alguns itens abaixo, que julgamos indispensáveis: 1. Conhecimento da qualidade dos produtos a serem comercializados, principalmente sobre o “café” (carro chefe da cafeteria); 2. Localização da cafeteria; 3. Definição de Público alvo; 4. Diferencial mercadológico em relação ao concorrente; 5. Conhecimento do Material/utensílios necessários; 6. Noções sobre Máquina de café espresso (manuseio, regulagem temperatura, pressão, etc); 7. O…

OBJETIVO: 1 - Conhecer os principais passos a serem seguidos em uma operação de exportação; e 2 - Conhecer os procedimentos de exportação de café de uma empresa nacional, a qual foi objeto de entrevista pelo grupo. ROTEIRO: CONSIDERAÇÕES INICIAIS HISTÓRICO FLUXOGRAMA DE EXPORTAÇÃO PLANEJAMENTO PESQUISA DE MERCADO NEGOCIAÇÃO COM O EXPORTADOR INFORMAÇÕES GERAIS CONSIDERAÇÕES INICIAIS Existem muitos países para os quais, em princípio se pode exportar e muitas vezes não se faz…

de prata; xarope iodotânico e com iodeto de ferro. No Brasil, a Associação Brasileira das Indústrias do Café (ABIC), criou o selo de pureza em 1989, visando proporcionar ao consumidor a segurança em adquirir um café livre de impurezas, sem adulteração ou fraudes [1]. Este selo da ABIC, contudo, não garante a qualidade dos aspectos sensoriais da bebida. A composição química do grão de café cru depende de fatores genéticos, ambientais e condições de manejo pré e pós-colheita [6] e,…

A inauguração de sua primeira loja foi no modesto shopping PikePlace aonde se vendia apenas torrefação de café. A iniciativa de Jerry Baldwin,ZevSiegel, e Gordon Bowker foi inspirada em Alfred Peet, fundador do Peet’sCoffee&Tea, um pequeno estabelecimento que vendia cafés e chás na cidade californiana de Berkeley. A princípio, a empresa vendia apenas grãos de café de alta qualidade provenientes de várias partes do mundo torrados na hora. A marca teve seu nome inspirado em parte…